Xarel Lo ist eine in Katalonien im Nordosten Spaniens beheimatete einheimische Weißweintrebsorte, die dort seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Rebsorte gedeiht im Mittelmeerklima der Region, besonders in der Gegend von Penedès, wo sie eine der drei traditionellen Sorten darstellt, die neben Macabeo und Parellada bei der Cava-Herstellung verwendet werden. Der Name leitet sich vom katalanischen Wort „xarel" ab, das sich auf die charakteristischen kleinen, kompakten Traubenbündel der Sorte bezieht.
Weine aus Xarel Lo präsentieren sich typischerweise mit knackiger Säure, Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, oft begleitet von subtilen Kräuternoten und einer charakteristischen mineralischen Struktur. Die Rebsorte trägt Struktur und Frische zu Cuvées bei und wird besonders in der Schaumweinproduktion geschätzt, wo sie die notwendige Säure für die Gärung in der Flasche bietet. Wenn Xarel Lo als stiller Wein ausgebaut wird, entstehen leichte bis mittelbodige Weißweine mit sauberen, erfrischenden Profilen, die die natürliche Helligkeit der Sorte zur Geltung bringen.
In Katalonien trifft man Xarel Lo in erster Linie in Cava an, wo sie Struktur und Lagerfähigkeit zur Cuvée beiträgt, sowie zunehmend in stillen Weißweinen aus Appellationen wie Montsant und Penedès. Die knackige Säure und das saubere Aromaprofil der Rebsorte machen sie zu einem ausgezeichneten Partner zu Meeresfrüchten, besonders zu Schalentieren und gegrilltem Fisch, sowie zu traditionellen katalanischen Gerichten mit Olivenöl und frischen Kräutern.
