Querciabella wurde 1974 von Sebastiano Cossia Castiglioni gegründet, einem erfolgreichen Industriedesigner und Gründer eines multinationalen Unternehmensnetzwerks, der zudem eine Leidenschaft für edle Weine hegte. Seine Begeisterung für die Herstellung großartiger Weine, gepaart mit seiner kompromisslosen Vision, führte dazu, dass sich Querciabella schnell als eines der führenden Weingüter Italiens etablierte und die Anerkennung der anspruchsvollsten Kritiker weltweit erntete.

Querciabella besitzt Weinberge in den toskanischen Anbaugebieten Chianti Classico und Meremma. Sebastianos starkes Engagement für die Umwelt veranlasste ihn im Jahr 2000, das Weingut auf biodynamischen Anbau umzustellen. Alle Weine sind zu 100 % vegan. Querciabella verfügt über einen der größten biodynamischen Weinbergsbesitze Italiens. Das Sortiment umfasst sieben verschiedene Weine, die die Vielfalt des toskanischen Terroirs widerspiegeln.

Interview mit Manfred Ing, Winzer

Was würden Sie als die wichtigsten Momente in der Geschichte von Querciabella bezeichnen?

Das Weingut Querciabella wurde 1974 von dem passionierten Weinsammler Giuseppe „ Pepito “ Castiglioni gegründet, zu Beginn der sogenannten „Supertuscan-Revolution“. Mit seinen eleganten und meisterhaft vinifizierten Weinen erlangte Querciabella schnell Berühmtheit. Der Camartina (erster Jahrgang 1981) gilt bis heute als einer der Referenzweine unter den Supertuscans, während unser Batàr von vielen als der erste und bis heute maßgebliche „weiße Supertuscan“ angesehen wird. Unter der Leitung von Sebastiano Cossia Castiglioni, Pepitos Sohn, war Querciabella eines der ersten Weingüter, das 1988 vollständig auf biologischen Anbau umstellte und im Jahr 2000 biodynamisch arbeitete – lange bevor dies zum Trend wurde. 1995 erwarb Querciabella zusätzlich zu seinen Weinbergen im Chianti Classico weitere 32 Hektar in der toskanischen Maremma.

Wie würden Sie den Jahrgang 2014 aus der Toskana beschreiben?

Angesichts der Herausforderungen des Jahrgangs 2014 waren es Geduld und Erfahrung, die es unseren Trauben ermöglichten, von Ende September bis Mitte Oktober optimal von den perfekten Reifebedingungen zu profitieren. Während die meisten anderen bereits lasen, warteten wir ab, und diese wenigen Wochen machten den Unterschied zwischen durchschnittlicher und exzellenter Qualität aus. Das Ergebnis sind einige hervorragende Weine mit einer feinen Balance aus Fruchttiefe, Spannung und Finesse (Manfred Ing, Winzer, über den Jahrgang 2014).

Chianti Classico DOCG nimmt das historische Herzland von Chianti in der Toskana, Italien, ein und erstreckt sich über die Hügel zwischen Florenz und Siena. Diese Zone wurde 1716 von Cosimo III. de' Medici formell definiert und erhielt 1984 den DOCG-Status. Das Anbaugebiet umfasst etwa 70.000 Hektar auf Teilen von acht Gemeinden, darunter Castellina in Chianti, Radda in Chianti und Gaiole in Chianti.

Die galestro- und alberese-Böden der Region, kombiniert mit Höhenlagen zwischen 200 und 600 Metern, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese. Chianti Classico muss mindestens 80% Sangiovese enthalten, wobei der Rest typischerweise durch einheimische Sorten wie Canaiolo oder internationale Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot gefüllt wird. Riserva-Weine erfordern eine Mindestlagerung von 24 Monaten, einschließlich mindestens drei Monaten in der Flasche, im Vergleich zu 12 Monaten für Standard-Chianti Classico.

Chianti Classico Weine zeichnen sich durch helle Säure, moderate Tannine und Aromen von Wildkirsche, Veilchen und Kräutern aus. Die Sangiovese-Traube verleiht eine charakteristische Kombination aus Frucht und Erdigkeit, oft begleitet von Noten von Leder, Tabak und mineralischen Untertönen aus den vielfältigen Böden der Region. Riserva-Abfüllungen zeigen typischerweise größere Konzentration und Komplexität, mit erhöhtem Alterungspotenzial, das sich über Jahrzehnte erstrecken kann.