Henri-Boillot ist ein renommierter Weinproduzent in der Burgund-Region Frankreichs. Die Geschichte des Nachlasses stammt aus dem 19. Jahrhundert, als Henri Boillot, der Gründer, im Dorf Volnay Weine produzierte. Heute wird das Anwesen von Henris Enkel Guillaume Boillot geleitet, der die Familientradition der Produktion außergewöhnlicher Weine fortgesetzt hat.

Der Produktionsstil bei Henri-Boillot konzentriert sich auf minimale Eingriffe und einen Respekt vor dem Terroir. Das Anwesen besitzt Weinberge in einigen der prestigeträchtigsten Bezeichnungen in Burgund, darunter Puligny-Montrachet, Meursault und Chassagne-Montrachet. Die Weinberge werden mit einem nachhaltigen Ansatz verwaltet, und die Trauben sind von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Henri-Boillot ist am besten für seine weißen Weine bekannt, die als die besten in Burgund gelten. Das Anwesen produziert eine Reihe von weißen Weinen, darunter Chardonnay, Pinot Blanc und Aligoté. Die Weine sind in Eichenfässern fermentiert und gealtert, was ihnen ein reichhaltiges, komplexes Geschmacksprofil verleiht. Die Chardonnay -Weine sind besonders bemerkenswert, mit einer Balance zwischen Obst und Säure, die sie perfekt für die Kombination mit Meeresfrüchten und Geflügelgerichten macht.

Neben seinen weißen Weinen produziert Henri-Boillot auch einige außergewöhnliche rote Weine. Die Pinot Noir -Weine des Nachlasses sind sehr gefragt, mit einem heiklen Gleichgewicht zwischen Obst und Tanninen, die sie perfekt zum Altern eignen. Die roten Weine werden unter Verwendung des gleichen minimalen Interventionsansatzes wie die weißen Weine hergestellt, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs auszudrücken.

Insgesamt ist Henri-Boillot ein Produzent, der in der Weinwelt hoch angesehen wird. Das Engagement des Nachlasses für Qualität und Nachhaltigkeit hat es sich zum Ruf gemacht, einige der besten Weine in Burgund zu produzieren. Egal, ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder ein gelegentlicher Trinker sind, die Weine von Henri-Boillot werden mit Sicherheit beeindrucken.