Château Simone ist ein renommiertes Weingut in der malerischen Region Palette in der Provence-Alpes-Côte d’Azur in Südfrankreich. Das historische Schloss produziert seit dem 19. Jahrhundert Wein und ist für seine außergewöhnliche Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter bekannt.
Das Weingut liegt an den Hängen des Montaiguet mit Blick auf das Arc-Tal und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das sowohl vom Mittelmeer als auch von den nahen Bergen beeinflusst wird. Diese ideale Lage, gepaart mit der Erfahrung und dem Engagement der Familie Rougier, die das Weingut seit Generationen führt, hat Château Simone zu einem der angesehensten Weingüter der Region gemacht.
Château Simone beherbergt eine vielfältige Rebsortenvielfalt, darunter Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan und Cabernet Sauvignon für Rotweine sowie Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc und Muscat für Weißweine. Die Weinberge werden nach nachhaltigen und traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei besonderer Wert auf geringe Erträge und Handlese gelegt wird, um Trauben höchster Qualität zu gewährleisten.
Die Weine von Château Simone werden mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Die Rotweine reifen 18 Monate in großen Eichenfässern, die Weißweine 12 Monate in einer Kombination aus Eichenfässern und großen Fässern. Durch diese lange Reifezeit entwickeln die Weine komplexe Aromen und Geschmacksnuancen, ohne dabei ihre Frische und Ausgewogenheit zu verlieren.
Die Weine von Château Simone sind für ihre Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit bekannt. Die Rotweine sind reichhaltig und vollmundig mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und Kräutern, während die Weißweine frisch und spritzig sind und Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einem Hauch Mineralität aufweisen. Diese Weine harmonieren hervorragend mit der reichhaltigen und geschmackvollen Küche der Provence und sind bei Sammlern weltweit sehr begehrt.
