Bele Casel ist ein renommiertes Weingut im Herzen der italienischen Prosecco-Region. Gegründet 1979 von den Brüdern Mirko und Luca Bisol, produziert Bele Casel seit über vier Jahrzehnten hochwertige Prosecco-Weine und zählt damit zu den traditionsreichsten Weingütern der Region.
Das Weingut liegt im malerischen Städtchen Asolo, das für seine wunderschönen Landschaften und historischen Stätten bekannt ist. Die Nähe zu den Dolomiten, das milde Klima und die fruchtbaren Böden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau der Glera-Traube, der Hauptrebsorte für Prosecco.
Bele Casel ist bekannt für seine traditionelle und handwerkliche Weinherstellung. Die Brüder Bisol sind überzeugt, dass die besten Weine im Weinberg entstehen, und legen daher größten Wert auf jeden einzelnen Schritt des Weinherstellungsprozesses – von der Traubenauswahl über die Lese bis hin zur Abfüllung. Das Weingut engagiert sich zudem für nachhaltige und ökologische Anbaumethoden und stellt so sicher, dass seine Weine nicht nur von höchster Qualität, sondern auch umweltfreundlich sind.
Eine Besonderheit von Bele Casel ist die Anwendung der „Col Fondo“-Methode. Dabei verbleibt während der zweiten Gärung ein kleiner Teil des Weins in der Flasche. Das Ergebnis ist ein leicht trüber, prickelnder Wein mit unverwechselbarem Charakter und großer Komplexität. Diese Methode wird in der Region seit Jahrhunderten angewendet und zeugt von Bele Casels Engagement für den Erhalt traditioneller Weinbaumethoden.
Bele Casel produziert eine Reihe von Prosecco-Weinen, darunter die beliebten Sorten Prosecco Superiore DOCG und Colfondo DOCG. Diese Weine zeichnen sich durch ihre frischen und fruchtigen Aromen mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten und sind daher bei Weinliebhabern weltweit sehr beliebt.
Neben seinen hervorragenden Prosecco-Weinen produziert Bele Casel auch andere Schaumweine.
