Der Leitfaden des Hausverwalters für Wein über mehrere Häuser hinweg
Eine Familie mit einer Villa an der Küste, einem Chalet für den Winter, einer Wohnung in der Stadt und vielleicht einer Yacht trinkt nicht auf vier verschiedene Arten. Der Eigentümer mag denselben Champagner in Courchevel wie in Cap Ferrat und bemerkt, wenn er nicht da ist. Es fällt dem Hausverwalter, dem Vermögensverwalter, der Assistentin oder dem Familienbüro zu, diese Konsistenz über mehrere Häuser hinweg zu bewahren. So sehen wir es gut gemacht.
Eine Liste, viele Häuser
Beginnen Sie mit einer einzelnen Liste dessen, was die Familie trinkt: der Hausschampagner, die Rot- und Weißweine, die der Eigentümer beim Namen verlangt, die Bar und die Flaschen, die für besondere Anlässe aufbewahrt werden. Jedes Haus enthält dann seinen eigenen Anteil dieser Liste, dimensioniert danach, wie lange die Familie dort bleibt. Die Liste ist die Konstante; die Mengen bewegen sich mit dem Kalender.
Führen Sie einen Bestand, nicht vier
Welches Werkzeug Sie auch verwenden, der Bestand sollte für jedes Haus zeigen, was darin ist, was es gekostet hat und wann es getrunken werden sollte. Die meisten Probleme, um deren Lösung wir gebeten werden, beginnen mit einem Weinkeller, den niemand seit der letzten Saison gezählt hat. Eine Zählung zu Anfang und Ende jeden Aufenthalts dauert eine halbe Stunde und spart eine Notfallbestellung in der Mitte eines Aufenthalts.
Entscheiden Sie, was reist und was bleibt
Alltagsweine und die Bar sind billiger und einfacher lokal in jedem Haus zu lagern. Die besonderen Flaschen sind anders: Sie werden oft besser an einem Ort, in angemessener Lagerung, aufbewahrt und an das Haus geschickt, in dem sich die Familie befindet, wenn sie gewünscht werden. Feinen Wein im August im Kofferraum eines Autos herumzufahren ist, wie er beschädigt wird.
Bestellen Sie vor den Ankünften
Der Kalender zeigt Ihnen, wann jedes Haus öffnet. Geben Sie die Bestellung für jede Eröffnung ein oder zwei Wochen im Voraus auf, mit dem Ankunftsdatum und dem Namen desjenigen, der sie in der Immobilie in Empfang nimmt, damit sie im Haus ist, bevor die Familie ankommt. Wir planen die Lieferung um dieses Datum: An der Côte d'Azur fährt unser eigenes Team sie vorbei, und anderswo in der EU versenden wir per DHL oder, für eine hochwertige Bestellung, fährt unser eigenes Team.
Halten Sie die Papiere sauber
Die meisten Familien möchten einen Lieferanten, ein Konto und Rechnungen, die an die richtige Stelle gehen: das Familienbüro, die Verwaltungsgesellschaft oder den Eigentümer direkt. Fordern Sie detaillierte Rechnungen pro Haus an, damit die Betriebskosten jeder Immobilie klar sind, und ein Konto, das sich die Liste merkt, damit eine Neubestellung eine kurze Nachricht statt eines neuen Gesprächs ist.
Außerhalb der Saison
Ein geschlossenes Haus ist ein Risiko für seinen Weinkeller. Bevor Sie schließen, bringen Sie die wichtigen Flaschen in professionelle Lagerung oder stellen Sie sicher, dass der Weinkeller überwacht wird, und hinterlassen Sie das Haus mit dem Alltagsbestand, den es in der ersten Nacht des nächsten Aufenthalts benötigt.
Wie wir helfen
Wir arbeiten mit Hausverwaltern, Assistenten und Familienbüros in den Häusern und Booten der Familien, die sie betreuen: ein Konto, eine Liste, Lieferung in jedes Haus vor Ankunft der Familie, und Rechnungen an wen Sie nennen. Siehe Weinversorgung für Familienbüros und private Anwesen, Wein für Villen und Chalets und Weinlieferung zu Villen und Ferienhäusern in Europa.
