Mancino ist ein italienischer Produzent, der sich auf Vermouth spezialisiert und in der Region Piemont ansässig ist, wo die Tradition der aromatisierten Weine tief verwurzelt ist. Das Unternehmen konzentriert sich ausschließlich auf die Herstellung von Vermouths nach traditionellen Methoden und mit botanischen Infusionen, die den italienischen Zugang zu diesen verstärkten Weinen widerspiegeln.
Der Stil des Produzenten konzentriert sich auf kräuterinfundierte Vermouths, die die komplexe Wechselwirkung von Botanicals mit Weinbasen betonen. Die italienische Vermouth-Herstellung beinhaltet traditionell das Mazerieren verschiedener Kräuter, Gewürze und Aromastoffe in Wein, wobei Produkte entstehen, die sowohl als Aperitifs als auch als Cocktail-Zutaten dienen. Die lange Geschichte der Region mit Vermouth-Herstellung, besonders rund um Turin, bietet sowohl das Fachwissen als auch die Beschaffungsnetzwerke, die für die hochwertige Auswahl von Botanicals notwendig sind.
Das aktuelle Sortiment von Mancino umfasst den Rosso Amaranto, einen roten Vermouth, der dem klassischen italienischen Rosso-Stil folgt. Dieser Vermouth-Typ weist typischerweise eine Weinbasis auf, die mit bitteren und aromatischen Kräutern angereichert ist und das charakteristische Geschmacksprofil erzeugt, das italienische rote Vermouths von ihren französischen Gegenstücken unterscheidet.
