Pegasus Bay ist ein familiengeführtes Weingut im Waipara Valley in Canterbury auf der Südinsel Neuseelands. Das Anwesen wurde in den 1980er Jahren von dem Neurologen Ivan Donaldson und seiner Frau Christine gegründet und betreibt einen Weinberg nördlich von Christchurch. Das Weingut produziert eine Palette von Weinen aus sowohl im eigenen Betrieb angebauten als auch zugekauften Trauben und konzentriert sich dabei hauptsächlich auf Kühlklima-Sorten, die für die Region Canterbury geeignet sind.
Das Waipara Valley profitiert von einem eigenständigen Mikroklima, das durch die Schutzwirkung der Teviotdale Hills entsteht und das vor Ostwinden schützt, während warme, trockene Nordwestwinde durch das Valley fließen können. Dies schafft ideale Bedingungen für langsame Reife und Aromenkomplexität in Trauben wie Pinot Noir, Chardonnay und Riesling. Die kalksteinreichen Böden der Region und die signifikanten Tagestemperaturschwankungen tragen zu Weinen mit guter Säure und aromatischer Komplexität bei.
Pegasus Bay arbeitet mit mehreren Rebsorten, die für Canterburys Kühlklima typisch sind, und ihr derzeitiges Angebot umfasst Pinot-Noir-Abfüllungen wie die Prima Donna Flasche. Das Weingut hat sich einen Ruf für die Produktion von Weinen erarbeitet, die die spezifischen Terroir-Charakteristiken des Waipara Valley widerspiegeln.
