Rozier Père et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in der Burgunder Region Frankreichs, das sich auf Schaumwein spezialisiert. Das Haus konzentriert sich auf Crémant de Bourgogne, die traditionelle Schaumweinappellation der Region, die in Frankreichs Schaumweinhierarchie direkt unter Champagne rangiert.
Crémant de Bourgogne wird nach der gleichen méthode traditionnelle wie Champagne hergestellt – mit Gärung in der Flasche und verlängerter Reifung auf der Hefe – unterliegt aber weniger restriktiven Vorschriften. Dies ermöglicht größere Flexibilität in der Herstellung bei Beibehaltung von Qualitätsstandards. Die Appellation ist bekannt für Weine von beachtlicher Finesse und Frische, typischerweise aus regionalen Rebsorten hergestellt. Burgunds kontinentales Klima und kalkhaltige Böden verleihen die Säure und den Mineralcharakter, die für feine Schaumweine wesentlich sind.
Das aktuelle Sortiment von Rozier Père et Fils konzentriert sich auf Crémant de Bourgogne Brut aus Chardonnay, der klassischen weißen Rebsorte der Region. Auf Chardonnay basierende Crémants zeigen typischerweise Noten von grünem Apfel, Zitrus und Brioche mit feinem Mousseux und trockenem Abgang.
