Het bedrijf werd in 1937 opgericht door Riccardo Ceretto, voornamelijk als négociant in Alba. In de jaren '60 voegden zijn zonen Bruno en Marcello zich bij hem; omdat ze hun eigen wijnen wilden maken, begonnen ze eersteklas land te kopen in Barolo en Barbaresco en waren ze een van de eersten in de regio die het potentieel zagen van single-vineyard wijnen. Bruno's kinderen, Frederico en Roberta, en Marcello's, Alessandro en Lisa, sloten zich in de jaren 1990 aan.

Na een periode van verandering en experimenteren begon zich in 2010 een bepaalde stijl af te tekenen, met een korter schilcontact en een mix van barrique en kleine fles voor een soepele maar precieze expressie van Nebbiolo. De familie is ook betrokken bij verschillende artistieke en erfgoedprojecten, waaronder de verjonging van de beroemde Piemontese hazelnoten en twee restaurants in Alba.

De vaardigheid waarmee de familie Ceretto in de jaren 60 hun wijngaarden uitkoos, wordt verder bevestigd door hun activiteit in Barbaresco. Vandaag bezitten ze een eersteklas locatie in Asili - een van de beste wijngaarden van de regio - en Bernadot, de beste locatie van het Treiso district. In 2017 werd een klein perceel Gallina in Neive aangekocht, om hun vertegenwoordiging van de verschillende communes in de regio verder te versterken. Barbaresco wordt traditioneel als iets warmer ervaren dan Barolo, en de Ceretto 2019's hebben zeker het vlees en de charme om de meer opgerolde stijl van het wijnjaar aan te vullen.

Barolo is een rode wijn die wordt geproduceerd in de regio Piemonte in Italië. Hij wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, die bekend staat om zijn hoge tannines en zuren. Barolo heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot de 19e eeuw toen het voor het eerst werd geproduceerd in de stad Barolo. Vandaag is het een van de beroemdste en meest prestigieuze wijnen van Italië.

Barolo wordt op traditionele wijze geproduceerd, waarbij de druiven met de hand worden geplukt en vervolgens in roestvrijstalen tanks worden gefermenteerd. De wijn rijpt vervolgens minimaal twee jaar in eikenhouten vaten, hoewel sommige producenten hun Barolo wel vijf jaar of langer laten rijpen. Dit lange rijpingsproces geeft Barolo zijn karakteristieke complexiteit en diepe smaak.

Barolo staat bekend om zijn rijke, volle smaak met tonen van kersen, pruimen en leer. Hij heeft een hoog tanninegehalte, wat hem een stevige structuur en een lange afdronk geeft. Barolo wordt vaak omschreven als een "wijn om te verouderen", omdat hij in de fles vele jaren kan verbeteren.

Enkele van de beste Barolo-producenten zijn Giacomo Conterno, Bruno Giacosa en Roberto Voerzio. Deze producenten staan bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun gebruik van traditionele methoden. Barolo wordt ook geproduceerd in verschillende appellations, waaronder Barolo, Barbaresco en Langhe.

Over het algemeen is Barolo een wijn met een rijke geschiedenis en traditie. Zijn rijke smaak en complexe karakter maken hem favoriet bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of een gewone drinker, Barolo is een wijn die zeker indruk zal maken.