Spottswoode - Cabernet Sauvignon

De prachtige 2019 Cabernet Sauvignon drinkt al voortreffelijk, met ongelooflijke golven van zwart fruit van zwarte kers en cassis die het ongeveer tweederde nieuwe eik volledig hebben geabsorbeerd. Bij deze gelegenheid kwam de wijn redelijk vooruit en soepel over, met weelderige tanninen die rijkelijk fruit omlijsten op het medium tot fullbody palaat. Onberispelijk in balans, met enorme persistentie op de koele, verfrissingde afdronk, slaagt het er in de warmte en genereuze aard van de locatie en het vintage te laten zien zonder over de schreef te gaan.