Louis Latour is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in Meursault, een van de meest gevierde witwijndorpen van de Côte de Beaune. Het huis produceert zowel rode als witte wijnen, werkend primair met Bourgondische traditionele druivenvariëteiten Pinot Noir en Chardonnay, terwijl het ook wijnen produceert uit andere Franse regio's, waaronder de Ardèche en Provence.

Bourgondië's reputatie berust op de expressie van terroir door single-vineyard wijnen, met een classificatiesysteem variërend van regionale appellations tot Premier Cru en Grand Cru sites. Het continentale klimaat van de regio en kalkhoudende bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay, producerend wijnen die elegantie en mineraliteit benadrukken boven kracht. Meursault is specifiek bekend om rijke, volledig lichaamsbouwde witte wijnen die gewicht combineren met finesse.

Louis Latour's huidige assortiment bestrijkt meerdere kwaliteitsniveaus binnen Bourgondië, inclusief Grand Cru sites zoals Corton-Charlemagne en Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wijnen uit appellations zoals Puligny-Montrachet en Chambolle-Musigny, en village-level wijnen uit gebieden zoals Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis. De producent maakt ook wijnen uit de Ardèche-regio in zuid-Frankrijk, werkend met variëteiten zoals Viognier naast Chardonnay en Pinot Noir uit dit warmere klimaat.

De Ardèche is een departement in zuidoost-Frankrijk, gelegen in de Rhône-Alpes regio langs de rechteroever van de Rhôneriver. Dit gebied ligt tussen de wijn­regio's van Noord- en Zuid-Rhône en profiteert van zijn nabijheid tot deze gevestigde appellaties terwijl het zijn eigen identiteit ontwikkelt als wijnproducerend gebied. De Ardèche omvat diverse landschappen van de Rhônedal­vlaktes tot de voetheuvel van het Massif Central, wat gevarieerde microklimaten creëert die geschikt zijn voor wijnbouw.

De regio ervaart een mediterraan klimaat in het zuiden dat overgaat in meer continentale invloeden in het noorden en op grotere hoogte. Bodems variëren aanzienlijk over het departement, van alluviale afzettingen dicht bij de Rhône tot kalksteen- en granieten formaties in de heuveligere gebieden. De Ardèche IGP (Indication Géographique Protégée) bestrijkt het hele departement en maakt flexibele wijnbouwbenaderingen mogelijk, waardoor producenten kunnen experimenteren met druivenrassen en stijlen buiten de beperkingen van traditionele AOC-regelgeving.

Ardèche produceert wijnen van zowel internationale als traditionele Franse druivenrassen, met Chardonnay en Viognier als belangrijke plantages voor witte wijnen naast Syrah en Merlot voor rode wijnen. De positie van de regio tussen de invloeden van Noord- en Zuid-Rhône is duidelijk zichtbaar in de keuze van rassen, waarin mediterrane variëteiten zoals Viognier worden gecombineerd met breder geteelde internationale druiven. De IGP-classificatie stelt wijnmakers in staat zich te concentreren op fruittypering en moderne wijnmaaktechnieken terwijl zij de verbinding met het lokale terroir behouden.

Het Ardèche IGP bevindt zich in het departement Ardèche in het zuidoosten van Frankrijk, onderdeel van de bredere regio Rhône-Alpes. Deze Indication Géographique Protégée dekt een groot gebied dat zich uitstrekt van de Rhône-vallei oostwaarts naar het bergachtige terrein van het Massif Central. De aanduiding geeft wijnmakers aanzienlijke flexibiliteit in druivenselectie en wijnbereidingstechnieken in vergelijking met meer restrictieve AOC-classificaties.

Het diverse terrein van Ardèche omvat riviervalleien, hellingen en plateaus met verschillende hoogteverschillen en exposities. Het klimaat profiteert van Middellandse-zeeïnvloeden in het zuiden terwijl het meer continentale omstandigheden ervaart in de noordelijke en bergachtige gebieden. Grondsoorten variëren van kalk en klei tot graniet en vulkanische afzettingen, afhankelijk van de locatie. Het IGP staat een breed scala van druivensoorten toe, inclusief traditionele Rhône-variëteiten en internationale cultivars zoals Chardonnay en Viognier, die bijzonder succesvol zijn geweest in de gevarieerde microklimaten van de regio.

Wijnen uit Ardèche IGP bieden doorgaans goede waarde bij behoud van regionaal karakter. Witte wijnen, met name die gemaakt van Viognier en Chardonnay, vertonen vaak frisse fruitaromatische smaken met minerale ondertonen die de diverse bodemsoorten weerspiegelen. De hoogteverschillen van de regio en klimaatvariaties stellen producenten in staat wijnen te maken met uitgebalanceerde zuurgraad en aromatische intensiteit, waardoor ze toegankelijk zijn voor dagelijks gebruik terwijl ze de onderscheidende kwaliteiten van hun specifieke wijngaardterreinen behouden.