Washington State kwam in de jaren 1960 naar voren als een serieus wijngebied en is uitgegroeid tot de tweede grootste wijnproducerende staat van Amerika. Gelegen in de Pacific...
Washington State kwam in de jaren 1960 naar voren als een serieus wijngebied en is uitgegroeid tot de tweede grootste wijnproducerende staat van Amerika. Gelegen in de Pacific Northwest liggen de overgrote meerderheid van Washingtons wijngaarden ten oosten van de Cascade Mountains in een woestijnachtig hoogland dat scherp contrasteert met de regenachtige westkust van de staat. De Columbia River en zijn zijrivieren hebben dit landschap uitgesleten, waarbij zij verschillende hoogteverschillen en aspecten hebben gecreëerd die het diverse terroir van de regio bepalen.
Het continentale klimaat ten oosten van de Cascades biedt hete, droge zomers en koude winters, met dramatische dagelijkse temperatuurschommelingen die helpen bij het behoud van zuurgraad in de druiven. De jaarlijkse neerslag is laag, doorgaans onder de 10 inch, waardoor irrigatie uit smeltwater en riviersystemen essentieel is. Belangrijke appellations zijn Columbia Valley, dat veel van de wijnstreek van de staat omvat, en gespecialiseerde deelgebieden zoals Red Mountain, bekend om zijn steile zuidhellingen en goed drainerende gronden die ideale voorwaarden creëren voor premiumproductie van rode wijnen.
Cabernet Sauvignon gedijt in Washingtons warme dagen en koele nachten, waarbij wijnen met intense fruitconcentratie en gestructureerde tannines ontstaan. De vulkanische en sedimentaire bodems van de staat, gecombineerd met nauwkeurige irrigatiecontrole, stellen wijnmakers in staat om de wijnstokstress te beheersen en de rijping te optimaliseren. Washington Cabernet Sauvignon vertoont typisch donkere fruitkarakteristieken met stevige structuur, profiterend van het vermogen van de regio om volledige fenolische rijpheid te bereiken terwijl natuurlijke zuurgraad behouden blijft.
