Vincent Girardin

Zijn rode wijnen zijn van consistent hoog niveau, met nadruk op zuiverheid van fruit en zachte, soepele tannines. Het is echter met witte wijnen dat hij echt uitblinkt, waarbij hij een scala aan wijnen produceert die worden gekenmerkt door hun fruitdiepte en exquise balans. Deze witte wijnen zijn zeer toegankelijk wanneer jong, maar de topkruizen profiteren van 4-5 jaar flessering.

De rode wijnen worden gemaakt met inbegrip van rasp waar mogelijk, indien rijp en gezond genoeg, en minimale hantering tijdens de maceratie: helemaal geen délestage. Net als bij de witte wijnen is er weinig afhankelijkheid van nieuw hout.