72 cl
- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Santa Maria - Crystal
Formaat
72 cl
Prijs
€72.00 excl. btw
Op voorraadOp voorraad
Proefnotities
Deze rum wordt geproduceerd op het eiland Ie Jima, niet ver van het hoofdeiland Okinawa. Een frisse witte rum met de zoete geur van verfrissende suikerriet. Perfect voor rum-cocktails zoals mojito's, daiquiri's en tiponches.
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Rum
- Producent
- Santa Maria
- Land
- Japan
- Stijl
- Wit
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- 37%
- Formaat
- 72cl
- Rijping
- Serveren
- 8° - 10° C
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Rum
Santa Maria - Kristal
Ervaar de smaak van de Middellandse Zee met Santa Maria - Crystal. Deze frisse en verfrissende witte wijn wordt geproduceerd door een van de oudste wijnhuizen in de regio, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw.
Het smaakprofiel van Santa Maria - Crystal wordt gekenmerkt door zijn heldere zuurgraad en tonen van citrus en groene appel. Het is een perfecte begeleider van visgerechten, salades en lichte pastagerechten.
Geniet van een glas Santa Maria - Crystal op een warme zomeravond, terwijl u de zonsondergang over de zee bekijkt. Of combineer het met een lichte lunch op een zonnig terras, omringd door de geuren van de Middellandse Zee.
Celestial Pilgrimage
Celestial Pilgrimage is een geschudde cocktail met Santa Maria - Crystal, geserveerd in een coupe.
- Bereiding
- Geschud
- Glas
- Coupe
- IJs
- Ijsblokjes
- Garnering
- Gedroogd yuzuschijfje horizontaal op het schuim, matchapoeder licht over het schuim gezeefd met een fijne zeef en eetbaar bladgoud op de rand
Ingrediënten
- 60 ml Santa Maria - Crystal Rum
- 20 ml yuzu juice
- 15 ml sake
- 10 ml white miso syrup
- 5 ml butterfly pea flower tea (gekoeld)
- 2 druppels cardamom bitters
- 1 eierwit
- Snufje zeezout
Bereiding
- Bereid witte miso-siroop door gelijke delen witte misopasta en warm water met elkaar te mengen, zeef vervolgens en laat volledig afkoelen
- Zet vlindererwten-bloemthee met heet water, laat 3 minuten trekken, zeef vervolgens en laat afkoelen
- Voeg Santa Maria - Crystal Rum, yuzu-sap, sake, witte miso-siroop, vlindererwten-bloemthee, cardamom-bitters en eiwit toe aan een cocktailshaker zonder ijs
- Schud energiek 10 seconden droog om het eiwit te emulgeren
- Voeg ijs toe aan de shaker en schud 12 seconden tot goed afgekoeld
- Zeef fijnzinnig in het voorbereide glas met behulp van een Hawthorne-zeef en fijnmazig zeef
- Laat het schuim 15 seconden bezinken voordat u het finaal presenteert
Serveren
Serveren in een gekoeld coupeglas. Garneer met één gedroogd yuzu schijfje horizontaal op het schuim geplaatst. Het schuim licht bestuiven met matcha poeder met behulp van een fijn zeefje. Een klein eetbaar goudblad op de rand van het glas plaatsen.
Meer van Santa Maria
Alles bekijken
Achter de fles
Producent
Santa Maria
Santa Maria is een Japanse rumproducent die zowel donkere als witte rum-expressies maakt. Hoewel rumproductie in Japan relatief niche blijft vergeleken met de meer gevestigde whisky- en sake-industrieën van het land, verkennen…
Ontdek Santa Maria