Corton è una regione vinicola situata nella sottoregione Côte de Beaune della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi e bianchi del mondo. La storia di Corton risale all'epoca romana, quando la regione era nota per i suoi vigneti e la produzione di vino. La regione fu poi sviluppata dai monaci dell'Abbazia di Cîteaux, che riconobbero il potenziale del terroir della regione per la produzione di vini di alta qualità.

Corton è nota per il suo terroir unico, caratterizzato da una miscela di terreni calcarei e argillosi. I vigneti della regione si trovano sulle pendici della collina di Corton, che è l'unica collina della Borgogna che produce sia vini rossi che bianchi. I vini rossi di Corton sono prodotti con uve Pinot Nero, mentre i vini bianchi sono prodotti con uve Chardonnay.

La produzione dei vini di Corton è altamente regolamentata, con norme severe che disciplinano le varietà di uve, le rese e le tecniche di vinificazione. I vini di Corton sono noti per la loro complessità, profondità ed eleganza, con i vini rossi che presentano sapori di frutta rossa, terra e spezie, e i vini bianchi che presentano sapori di agrumi, mela e minerali.

Corton ospita diversi produttori di vino rinomati, tra cui il Domaine Bonneau du Martray, il Domaine Faiveley e il Domaine de la Romanée-Conti. Questi produttori sono noti per il loro impegno verso la qualità e l'uso di tecniche di vinificazione tradizionali. I vini di Corton sono molto ricercati dai collezionisti e dagli appassionati di tutto il mondo e sono considerati alcuni dei migliori esempi di vino di Borgogna.

Oltre che per la produzione di vino, Corton è nota anche per la produzione di acquaviti di frutta. Le acquaviti della regione sono prodotte con una varietà di frutti, tra cui ciliegie, prugne e albicocche, e sono note per i loro intensi sapori di frutta e per la loro consistenza morbida e vellutata.

Nel complesso, Corton è una regione ricca di storia e tradizione, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini e liquori del mondo. Che siate collezionisti di vini, appassionati o semplicemente persone che apprezzano le cose più belle della vita, i vini e i liquori di Corton vi stupiranno sicuramente.