Cheval Blanc produce il vino Cabernet Franc più famoso al mondo ed è senza dubbio la principale tenuta di St Emilion. La vite è coltivata qui fin dal XV secolo, ma la parte più prestigiosa della storia di Cheval Blanc risale al 1832, quando Jean-Jacques Ducasse, presidente del Tribunale del Commercio di Libourne, acquistò il nucleo dell'attuale tenuta. Nei vent'anni successivi, l'acquisto di appezzamenti appartenenti a Château Figeac portò alla creazione del vigneto di 39 ettari come lo conosciamo oggi.

Il matrimonio della figlia di Jean-Jacques, Henriette, con Jean Laussac-Fourcaud, commerciante di vini di Libourne, aprì un nuovo capitolo nella storia di Cheval Blanc che avrebbe definito e consolidato l'identità di questa proprietà unica. Il marito, consapevole dell'eccezionale potenziale di Cheval Blanc e aiutato da un'intuizione straordinaria, negli anni Sessanta del XIX secolo reimpiantò una parte della tenuta con una proporzione di vitigni del tutto atipica: metà Merlot (il re della riva destra) e metà Cabernet Franc.

Precedentemente noto come vin de Figeac, il vino fu venduto per la prima volta con il nome di Cheval Blanc nel 1852, iniziando così una carriera prestigiosa. Negli anni Ottanta dell'Ottocento, Cheval Blanc era considerato alla pari dei primi vini del Médoc e nel 1954 fu una delle sole quattro tenute a cui fu assegnata la massima distinzione possibile nella prima classificazione di St Emilion: Premier Grand Cru Classé "A".

Nel 1998 Bernard Arnault (proprietario di LVMH) e il barone Albert Frère acquistarono Cheval Blanc. Hanno chiesto a Pierre Lurton di gestire la proprietà per loro. Cheval Blanc è decisamente proiettato verso il futuro. Nel 2011 è stata completata un'imponente nuova cantina, futuristica e in linea con il paesaggio storico circostante, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Oggi Pierre Lurton gestisce anche le altre tenute, Chateau d'Yquem, Chateau La Tour du Pin e Quinault l'Enclos.

Saint-Émilion è una denominazione vinicola situata nella regione di Bordeaux, in Francia. È nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo, con una storia che risale all'epoca romana.

Lo stile di produzione di Saint-Émilion è fortemente influenzato dal terroir unico della regione, caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. Le uve coltivate qui sono principalmente Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, con alcuni Malbec e Petit Verdot coltivati in quantità minori.

I vini prodotti a Saint-Émilion sono tipicamente corposi e complessi, con ricchi sapori di frutta e un finale lungo e morbido. Spesso vengono descritti come vini dalla consistenza vellutata, con note di mora, prugna e ciliegia, oltre a sentori di spezie e rovere.

Una delle caratteristiche più notevoli dei vini di Saint-Émilion è il loro potenziale di invecchiamento. Molti dei migliori vini di questa denominazione possono essere conservati per decenni, sviluppando nel tempo una complessità e una profondità ancora maggiori.

La storia della viticoltura a Saint-Émilion risale all'VIII secolo, quando un monaco di nome Emilion si stabilì nella zona e iniziò a produrre vino. Nel corso dei secoli, la reputazione della regione per la qualità del vino è cresciuta e nel 1955 Saint-Émilion è stata ufficialmente riconosciuta come denominazione d'origine controllata (AOC).

Oggi a Saint-Émilion si contano oltre 1.000 produttori di vino, da piccole aziende a conduzione familiare a grandi attività commerciali. Molti di questi produttori si impegnano in pratiche agricole sostenibili e biologiche, assicurando che il terroir unico della regione sia preservato per le generazioni future.

Nel complesso, Saint-Émilion è una denominazione vinicola davvero eccezionale, che produce alcuni dei migliori vini rossi del mondo. Che siate intenditori esperti di vino o appassionati occasionali, una bottiglia di Saint-Émilion vi stupirà sicuramente.