Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

Name: Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru
Brand: Jean-Paul et Benoit Droin
SKU: Droin - Chablis - Vallions - 1er Cru - 2022 - 75cl
Price: 56.4 EUR
Availability: InStock

91 punti - The Wine Advocate

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

91 punti - The Wine Advocate

Vintage

2022

2020

2019

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75cl

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The nose opens with floral notes, honeysuckle, star anise, a hint of chamomile. The citrus notes are also not left out, especially in its youth. We find notes of mandarin and pink grapefruit. The palate is sharp from the attack, the material is greedy and rich but always with a backbone based on acidity. The mineral notes are revealed little by little and bring a beautiful harmony to the whole . The finish reveals a saline touch which brings a beautiful length in the mouth.

Perfumed and charming, the 2020 Chablis 1er Cru Vaillons bursts with aromas of orange blossom, crisp apricot, pear and freshly baked bread. Medium-bodied, satiny and vibrant, with bright acids and a saline finish, it's one of the more demonstrative wines in the range.

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

Experience the taste of true French elegance with Jean-Paul & Benoit Droin's Chablis Vaillons 1er Cru. This wine is a perfect representation of the Chablis region, known for producing some of the world's finest Chardonnays.

The wine has a bright, pale gold color with a fresh and crisp aroma of green apples, lemon zest, and a hint of minerality. On the palate, it is dry and refreshing with a lively acidity that balances the flavors of citrus and stone fruits. The finish is long and satisfying, leaving a pleasant aftertaste of minerals and a touch of salinity.

The Droin family has been producing wine in Chablis for over 400 years, and their expertise is evident in every bottle. The Vaillons 1er Cru is made from grapes grown on the steep slopes of the Vaillons vineyard, which is known for its unique terroir and produces wines with exceptional complexity and depth.

This wine is perfect for pairing with seafood, especially oysters, as well as light salads and creamy cheeses. It is best enjoyed chilled, and its crisp acidity makes it a refreshing choice for warm summer days.

Experience the taste of true French elegance with Jean-Paul & Benoit Droin's Chablis Vaillons 1er Cru.

Tipo:	Bianco
Paese:	Francia
Regione:	Borgogna
Denominazione:	Chablis
Produttore:	Jean-Paul e Benoit Droin
Uva/Miscela:	Chardonnay
Stile:	Premier Cru
Temperatura di servizio:	8° - 10° C
ABV:	13%
Suggerimenti per l'abbinamento:	Mushrooms, Lobster, Crab, Grilled Lobster, Charcuterie and Cured Meats, Grilled Vegetables

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Chablis è una denominazione vinicola situata nella parte più settentrionale della regione della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi...

Chablis è una denominazione vinicola situata nella parte più settentrionale della regione della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, ottenuti dal vitigno Chardonnay. La denominazione Chablis copre un'area di circa 5.000 ettari, con vigneti piantati su colline che si affacciano sul fiume Serein.

La storia della viticoltura di Chablis risale all'epoca romana, quando la regione era nota per la produzione di vini di alta qualità. Tuttavia, fu solo nel Medioevo che i vini di Chablis ottennero un ampio riconoscimento. Nel XIX secolo, l'epidemia di fillossera ha devastato i vigneti di Chablis, ma la regione è riuscita a riprendersi e a ricostruire la sua reputazione di produttore di vini di livello mondiale.

Lo stile di produzione di Chablis è unico, con un'attenzione particolare alla produzione di vini freschi, minerali ed espressivi del loro terroir. I vigneti di Chablis sono piantati su calcare Kimmeridgiano, un tipo di terreno ricco di fossili marini e minerali. Questo terreno conferisce ai vini di Chablis la loro caratteristica mineralità e complessità.

Lo Chardonnay è l'unico vitigno ammesso nella produzione dei vini di Chablis. L'uva è nota per la sua versatilità e la capacità di esprimere il terroir della regione. I vini di Chablis sono tipicamente non maturati, per consentire ai sapori e agli aromi naturali dell'uva e del terroir di emergere.

La regione di Chablis comprende quattro denominazioni principali: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Petit Chablis è la denominazione più semplice, con vini leggeri e rinfrescanti, perfetti per il consumo quotidiano. Chablis è la denominazione più prodotta, con vini freschi e minerali, con note di mela verde e agrumi. I vini Chablis Premier Cru sono più complessi e corposi, con sapori di miele, nocciola e fiori bianchi. I vini Chablis Grand Cru sono i più prestigiosi, con vini ricchi e corposi, con sapori di frutta matura, miele e noci tostate.

In conclusione, Chablis è una denominazione vinicola unica e speciale che produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo. L'attenzione della regione per la viticoltura orientata al territorio, unita alla versatilità dell'uva Chardonnay, si traduce in vini complessi, ricchi di minerali ed espressivi del loro territorio. Che siate intenditori di vino o bevitori occasionali, una bottiglia di Chablis vi stupirà sicuramente.

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