Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
91 punti - The Wine Advocate
Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
91 punti - The Wine Advocate
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Il Domaine Billaud-Simon è un rinomato produttore di vini Chablis, con una storia che risale agli inizi del XIX secolo. La tenuta si trova nel cuore della regione di Chablis, nel villaggio di Chablis stesso, ed è nota per il suo eccezionale terroir e per l'impegno nelle tecniche di vinificazione tradizionali.
Uno dei vini più celebri della tenuta è il Montee de Tonnerre Premier Cru, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su un ripido pendio che domina il fiume Serein. Questo vino è noto per i suoi complessi aromi di agrumi, fiori bianchi e minerali, nonché per la sua acidità e il suo finale lungo ed elegante.
Il processo di produzione del Montee de Tonnerre è meticoloso: le uve vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere pressate delicatamente e fermentate in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, il che aggiunge profondità e complessità al prodotto finale.
Nel complesso, il Montee de Tonnerre Premier Cru del Domaine Billaud-Simon è una vera espressione del terroir di Chablis, con la sua mineralità, freschezza ed eleganza. È un vino che invecchierà con grazia per molti anni ed è un must per tutti gli amanti dello Chardonnay o della Borgogna bianca.
Tipo: |
Bianco |
Paese: |
Francia |
Regione: |
Borgogna |
Denominazione: |
Chablis |
Produttore: |
Domaine Billaud-Simon |
Uva/Miscela: |
Chardonnay |
Stile: |
Premier Cru |
ABV: |
13% |
Suggerimenti per l'abbinamento: |
Crostacei, granchio, aragosta, formaggio di capra, verdure verdi, erbe fresche e piatti aromatici |
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