Domaine De Chevalier - Blanc

95 punti - The Wine Advocate
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Domaine De Chevalier - Blanc - 2020 - 75cl - Cantine Onshore

Domaine De Chevalier - Blanc

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Vintage
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Another terrific vintage for this wine, the 2020 Domaine de Chevalier Blanc unwinds in the glass with aromas of nectarine, pear, nutmeg, passionflower and hazelnuts. Medium to full-bodied, fleshy and seamless, with racy acids and a bright, pure profile."
Domaine de Chevalier's 2019 Blanc is performing brilliantly, unwinding in the glass with notes of citrus pith, white currants, crisp orchard fruit, spring flowers, lemongrass and beeswax. Medium to full-bodied, deep and layered, it's concentrated and structured, with terrific depth at the core, racy acids and a long, sapid finish. This is a white Bordeaux where the vulgarity of Sauvignon is sublimated rather than emphasized, and the result is a compelling wine of considerable complexity and aging potential.
This wine has closed down since I saw it prior to bottling. A blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Semillon from one of the great estates in Pessac-Leognan, the wine has notes of white currants, melon, and flint/crushed rock with a delicate hit of orange and lemon zest. Give it another 4-5 years of cellaring and drink it over the following three decades.
Tipo:
Bianco
Paese:
Francia
Regione:
Bordeaux
Denominazione:
Pessac-Léognan
Produttore:
Domaine De Chevalier
Uva/Miscela:
Sauvignon Blanc, Semillon
ABV:
14.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Shellfish, Lobster, White Fish, Poultry, Fresh Herbs and Aromatic Dishes, Goat Cheese, Pasta Dishes

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Dietro la bottiglia

Domaine De Chevalier

Domaine De Chevalier

Il Domaine de Chevalier risale al XIX secolo e nel 1983 la famiglia Bernard ha acquistato la tenuta. Questo Chateaux rimane oggi di proprietà della famiglia ed è gestito...

Il Domaine de Chevalier risale al XIX secolo e nel 1983 la famiglia Bernard ha acquistato la tenuta. Questo Chateaux è tuttora di proprietà della famiglia ed è gestito da Olivier Bernard che descrive Chevalier, situato nella parte settentrionale della regione delle Graves, come"una sorta di giardino segreto, lontano dalle luci della ribalta".

Il Domaine de Chevalier è una delle poche tenute delle Graves a produrre sia rossi che bianchi di alta qualità.

Il vino rosso rappresenta l'80% della produzione del vigneto. Il Domaine è classificato come Graves Cru Classé.

Domaine De Chevalier
Bordeaux - Cantine Onshore

Bordeaux

Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, non ha bisogno di presentazioni per essere una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi il 90...
Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, non ha bisogno di presentazioni per essere una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi il 90% del volume di produzione) è costituita dai tagli bordolesi rossi secchi, medi e corposi che hanno creato la sua reputazione.

I più pregiati (e più costosi) sono i vini dei grandi châteaux dell'Haut-Médoc e delle denominazioni della riva destra Saint-Émilion e Pomerol. Il primo è incentrato (al massimo livello) sul Cabernet Sauvignon, il secondo sul Merlot.

I leggendari rossi sono completati da vini bianchi di alta qualità a base di Sémillon e Sauvignon Blanc. Si va dai bianchi secchi che sfidano i migliori della Borgogna (il Pessac-Léognan è particolarmente rinomato) ai nettari dolci e botritizzati di Sauternes.
Esplorare Bordeaux
Una vista panoramica di un vigneto al tramonto con filari di vite sotto un caldo cielo arancione. Il sole splende caldo, proiettando lunghe ombre sul paesaggio verde e lussureggiante circondato da alberi.

Pessac-Léognan

Istituita nel 1987, la denominazione Pessac-Léognan è relativamente giovane rispetto ad altre denominazioni di Bordeaux. Tuttavia, la sua storia è profondamente radicata negli antichi vigneti della regione delle Graves,...

Istituita nel 1987, la denominazione Pessac-Léognan è relativamente giovane rispetto ad altre denominazioni di Bordeaux. Tuttavia, la sua storia è profondamente radicata negli antichi vigneti della regione delle Graves, che producono vino fin dall'epoca romana. La denominazione Pessac-Léognan si trova a sud della città di Bordeaux e il suo terroir è caratterizzato da terreni ghiaiosi, che offrono un ottimo drenaggio e un'ottima ritenzione del calore, elementi essenziali per la produzione degli apprezzati vini della regione.

I metodi di produzione utilizzati a Pessac-Léognan riflettono la dedizione della regione alla qualità, all'innovazione e alla tradizione. I viticoltori impiegano una combinazione di tecniche tradizionali e moderne, tra cui la vendemmia a mano, la selezione meticolosa delle uve e la fermentazione a temperatura controllata. L'uso di botti di rovere per l'invecchiamento è comune e conferisce complessità ed eleganza ai vini. La regione è nota soprattutto per i suoi vini rossi, che sono in genere un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, con piccole quantità di Petit Verdot e Malbec. Tuttavia, Pessac-Léognan produce anche eccezionali vini bianchi, ottenuti principalmente da uve Sauvignon Blanc e Sémillon, spesso con un tocco di Muscadelle.

Uno dei produttori di vino più iconici di Pessac-Léognan è Château Haut-Brion, una tenuta di prima qualità con una storia che risale al XVI secolo. Haut-Brion è nota per i suoi vini rossi robusti e corposi, che emanano eleganza e complessità con strati di frutta scura, grafite e sfumature terrose. La tenuta è anche rinomata per i suoi vini bianchi secchi, ottenuti da una miscela di Sauvignon Blanc e Sémillon, con note di agrumi, caprifoglio e complessità minerale.

Un altro celebre produttore della denominazione Pessac-Léognan è Château La Mission Haut-Brion, una tenuta storica che risale al XVII secolo. La Mission Haut-Brion produce vini rossi eccezionali con una reputazione di intensità, profondità e longevità. Questi vini sono caratterizzati da sapori di frutta opulenti, tannini integrati e note di tabacco, cuoio e tartufo.

Il Domaine de Chevalier è un apprezzato produttore di vini rossi e bianchi di Pessac-Léognan. Fondato nel XIX secolo, il Domaine de Chevalier è impegnato in pratiche di viticoltura sostenibile e in un profondo rispetto per il suo terroir. I vini rossi della tenuta sono noti per la loro eleganza e finezza, con un'attenzione particolare al Cabernet Sauvignon e al Merlot, mentre i vini bianchi mostrano la complessa interazione tra Sauvignon Blanc e Sémillon, offrendo note di agrumi, pere e una sottile influenza del rovere.

Château Smith Haut Lafitte, altro produttore di spicco della denominazione Pessac-Léognan, vanta una storia di oltre 800 anni. Smith Haut Lafitte si dedica a pratiche agricole biologiche e biodinamiche ed è noto per i suoi raffinati vini rossi, che mostrano un armonioso equilibrio tra frutta, tannini e acidità, con note di ribes nero, cedro e spezie. I vini bianchi della tenuta sono altrettanto impressionanti e offrono una vibrante espressione di Sauvignon Blanc, Sémillon e Sauvignon Gris, con note di agrumi, fiori bianchi e mineralità.

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