Domaine Chavy-Chouet - La Taupe - Bourgogne - Rouge

Domaine Chavy-Chouet - La Taupe - Bourgogne - Rouge - 2021 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Chavy-Chouet - La Taupe - Bourgogne - Rouge

Vendemmia
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Con aromi di bacche rosse, questo vino ben strutturato con tannini arrotondati e sofisticati offre un piacere immediato ma può essere conservato fino a un decennio.
Con aromi di bacche rosse, questo vino ben strutturato con tannini arrotondati e sofisticati offre un piacere immediato ma può essere conservato fino a un decennio.
Con aromi di bacche rosse, questo vino ben strutturato con tannini arrotondati e sofisticati offre un piacere immediato ma può essere conservato fino a un decennio.
Digitare:
Rosso
Paese:
Francia
Regione:
Borgogna
Appellativo:
Borgogna
Produttore:
Domaine Chavy-Chouet
Uve/Uvaggio:
Pinot Nero
ABV:
13%

Consegna locale

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Dietro la bottiglia

Domaine Chavy-Chouet

Domaine Chavy-Chouet

Le vigne del Domaine Chavy-Chouet sono state curate ininterrottamente da quando i monaci cistercensi le piantarono nel Medioevo. Fu nel 1893 che la famiglia Chavy ereditò...

Le vigne del Domaine Chavy-Chouet sono state curate ininterrottamente da quando i monaci cistercensi le piantarono nel Medioevo. Fu nel 1893 che la famiglia Chavy ereditò il terreno e da allora è rimasta in famiglia, con Romaric Chavy che è la settima generazione a gestire l'azienda.

La formazione di Romaric sul vino è iniziata fin dalla nascita, ma i suoi veri studi sono iniziati quando aveva undici anni, in un collegio incentrato sul vino.

Da allora ha lavorato nel settore vinicolo in tutto il mondo, prima di tornare a casa e rilevare l'azienda nel 2006. Il suo approccio combina tradizione e tecnologia moderna con una grande attenzione ai dettagli e uno stretto rapporto con le viti. Negli ultimi 30 anni ha eliminato l'uso di erbicidi, al posto di zolfo e rame per proteggere le piante e la terra stessa. All'inerbimento permanente si preferisce l'aratura, per favorire l'affondamento delle radici nel terreno, e la vendemmia viene effettuata a mano. Il processo di vinificazione prevede un intervento minimo, utilizzando la gravità per riempire le botti.

Il Domaine Chavy-Chouet si estende attualmente su 15 ettari in alcuni dei più bei villaggi della Côte de Beaune: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay e Pommard. Romaric produce vini da 14 DOC (80% bianchi, 20% rossi). Seguendo i metodi del padre, Romaric non affina né filtra i suoi vini, ma ne lascia trasparire la purezza.

Domaine Chavy-Chouet
Borgogna - Cantine onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (nota anche come "Borgogna") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (nota anche come "Borgogna") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può instillare la paura anche in un professionista del vino esperto, ma non temere: la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è la patria di alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Vitigni principali:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si comporta molto bene in terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la loro complessità. I vini Pinot Nero della Borgogna variano di colore dalla ciliegia al mattone, sono di corpo leggero e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un vitigno a bacca rossa coltivato anche in Borgogna, ma costituisce solo il 10% delle viti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, costituendo il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di uva coltivata. {Leggi di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Bourgogne - Cantine Onshore

Borgogna

La Borgogna, nota anche come Borgogna, è una regione della Francia orientale rinomata per i suoi vini eccezionali. La regione ha una lunga e ricca storia di produzione vinicola,...

La Borgogna, nota anche come Borgogna, è una regione della Francia orientale rinomata per i suoi vini eccezionali. La regione ha una lunga e ricca storia di produzione vinicola, che risale all'epoca romana. Oggi la Borgogna ospita alcuni dei produttori di vino più prestigiosi del mondo, noti per la loro dedizione alla qualità e alla tradizione.

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