Kameizumi - Biryusen - Junmaï Daïginjo

Kameizumi Shuzo, una delle più rispettate distillerie di sake del Giappone, produce Biryusen come espressione premium Junmaï Daïginjo. Fondata con l'impegno di metodi di fermentazione tradizionali, il produttore combina l'artigianato secolare con un'attenzione meticolosa alla raffinazione del riso e al controllo della fermentazione. Questo dedizione ha posizionato Kameizumi Shuzo tra i migliori produttori di sake del Giappone, ricercati da collezionisti esigenti e da stabilimenti di ristorazione raffinata in tutto il mondo.

Biryusen rappresenta l'apice della categoria Junmaï Daïginjo, uno stile che richiede almeno il 50% di raffinazione del riso per ottenere l'eleganza e la raffinatezza caratteristiche. Con 16% ABV, questo sake offre il profilo pulito e delicato atteso dalla classificazione daïginjo, con la purezza che deriva dalla fermentazione con koji e sola acqua, senza alcol aggiunto. Il risultato è uno spirito sofisticato adatto all'apprezzamento liscio o come abbinamento raffinato con la cucina d'autore. Biryusen di Kameizumi esemplifica il motivo per cui il sake giapponese continua a comandare il rispetto tra i collezionisti di spiriti premium a livello mondiale.