Clai - SV. Jakov - Malvazija

Clai's SV. Jakov è una Malvazija dell'Istria, Croazia, prodotta dall'enologo Giorgio Clai nelle colline della penisola sopra l'Adriatico. La Malvazija Istarska è l'uva bianca distintiva della regione, e la versione di Clai riflette un approccio artigianale a basso intervento piuttosto che uno stile commerciale raffinato. A 14,5% vol., si tratta di un bianco di corpo pieno con struttura e presenza piuttosto che un vino da aperitivo leggero.

Ci si aspetti texture e grip accompagnati da frutta di frutteto e una salinità, con quel caratteristico tocco costiero tipico della Malvazija istriana. Servire a 13-15°C con molluschi, pasta, pesce bianco o grasso e pollame - un bianco versatile per chi cucina in spazi ristretti e lavora su più portate.