Veuve Clicquot - Ponsardin - Extra Brut - Extra Old

Uno dei vini più interessanti del portafoglio Veuve Cliquot è l'Extra-Brut Extra Old NV, un assemblaggio di vini di riserva dal 2010 fino al 1988, sebbene questi ultimi rappresentino solo il 2% circa dell'assemblaggio, che ha trascorso tre anni in foudre prima del tirage, seguiti da tre anni sur lattes prima dello sboccatura. Al calice si apre con un complesso bouquet di frutta secca tostata, scorze candite, frutta di frutteto, pesca e fumo, è di corpo medio-pieno, ricco e salino, con un profilo tattile, acidità vivace e un lungo finale.