Islay è una piccola isola situata al largo della costa occidentale della Scozia, nota per i suoi whisky single malt torbati e affumicati. L'isola ha una lunga storia di produzione di whisky, che risale agli inizi del XVIII secolo. Il carattere unico del whisky di Islay è attribuito alle torbiere dell'isola, che vengono utilizzate per essiccare l'orzo maltato, conferendo al whisky il suo caratteristico sapore affumicato.

Islay ospita otto distillerie in attività, ognuna con uno stile e un carattere unici. Ardbeg, Laphroaig e Lagavulin sono tra le distillerie più note e apprezzate dell'isola e producono whisky ricchi e complessi con note di fumo, alghe e salamoia. Anche Bowmore, Bruichladdich, Caol Ila, Kilchoman e Bunnahabhain sono distillerie popolari sull'isola, ognuna con un proprio stile e profilo gustativo.

Oltre al whisky, Islay è nota anche per la produzione di gin. Il Botanist, prodotto dalla distilleria Bruichladdich, è un gin molto apprezzato, realizzato con 22 sostanze botaniche, molte delle quali sono originarie dell'isola. Il gin ha un profilo gustativo complesso ed erbaceo, con note di ginepro, agrumi e fiori selvatici.

Nel complesso, Islay è una destinazione imperdibile per gli appassionati di whisky e gin, che offre una gamma unica e diversificata di liquori profondamente radicati nella storia e nella cultura dell'isola.