Opia è un produttore francese specializzato in vini analcolici, che crea versioni dealcolizzate di stili vinosi tradizionali. Con sede in Francia, l'azienda si concentra esclusivamente sulla rimozione dell'alcol dal vino cercando di preservare le caratteristiche originali e i...
Opia è un produttore francese specializzato in vini analcolici, che crea versioni dealcolizzate di stili vinosi tradizionali. Con sede in Francia, l'azienda si concentra esclusivamente sulla rimozione dell'alcol dal vino cercando di preservare le caratteristiche originali e i sapori dei vini di base.
Il processo di dealcolizzazione prevede tipicamente la distillazione sottovuoto o l'osmosi inversa per estrarre l'alcol mantenendo i composti aromatici e il profilo gustativo del vino. Questa tecnica consente ai produttori di creare bevande che imitano l'esperienza gustativa dei vini tradizionali senza il contenuto alcolico, rivolgendosi ai consumatori che cercano esperienze simili al vino per motivi di salute, religione o stile di vita.
L'attuale gamma di Opia include versioni dealcolizzate realizzate da varietà di uve classiche tra cui Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Il loro portafoglio comprende stili bianchi, rossi e rosati, con la miscela rosata che incorpora sia uve Chardonnay che Cabernet Sauvignon per creare un'alternativa di vino analcolico dal colore rosa.
