Castello della Sala - 'Cervaro della Sala' - Chardonnay

Castello della Sala è un rinomato produttore di vini situato nella regione dell'Umbria in Italia. Con una ricca storia che risale al XIV secolo, questa storica tenuta produce vini eccezionali da secoli.

Il vino di punta della tenuta, 'Cervaro della Sala', è una vera testimonianza dell'expertise nella vinificazione e della dedizione di Castello della Sala. Questo iconico vino bianco è realizzato con un blend di uve Chardonnay e Grechetto, risultando in un profilo aromatico unico e complesso.

Il processo di produzione a Castello della Sala è meticoloso e attentamente eseguito. I vigneti sono situati ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, consentendo una maturazione ottimale delle uve e lo sviluppo dei sapori. Il clima fresco e il terreno vulcanico della regione contribuiscono ulteriormente al carattere distintivo dei vini prodotti qui.

Le uve utilizzate nella produzione di 'Cervaro della Sala' sono vendemmiate a mano e attentamente selezionate per garantire che solo il frutto di più alta qualità sia utilizzato. Le uve Chardonnay conferiscono ricchezza e profondità al vino, mentre le uve Grechetto aggiungono un'acidità rinfrescante e una complessità aromatica.

Una volta vendemmiate, le uve sono delicatamente pressate e il mosto è fermentato in botti di rovere. Questo processo di invecchiamento conferisce sottili note di rovere e migliora la struttura e la complessità del vino. Dopo la fermentazione, il vino è affinato in cantina per un minimo di 10 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Il risultato è un vino di qualità e eleganza eccezionali. 'Cervaro della Sala' esibisce un bellissimo colore dorato e offre un bouquet di frutti tropicali maturi, agrumi e note floreali. Al palato, il vino è ricco e corposo, con una texture cremosa e un finale lungo e persistente.

Questo vino si abbina meravigliosamente con una varietà di piatti, inclusi frutti di mare, pollame e piatti di pasta cremosi. La sua versatilità e complessità lo rendono un favorito tra gli appassionati di vino e i critici.

Oltre a 'Cervaro della Sala', Castello della Sala produce anche una gamma di altri eccezionali vini. I loro vini rossi, come 'Bramito del Cervo' e 'Muffato della Sala', mostrano l'impegno della tenuta verso la qualità e l'artigianalità.

'Bramito del Cervo' è un delizioso vino bianco realizzato da uve Chardonnay. È croccante e rinfrescante, con note di agrumi e frutti tropicali. 'Muff