Fernando de Castilla - Amontillado - Rare Old

Ambra profonda con riflessi di mogano brunito, questo Amontillado invecchiato si apre con nocciola tostata, scorza di noce, buccia d'arancia secca e un sussurro di foglia di tabacco e cera d'api. Il palato è completamente secco eppure straordinariamente complesso, stratificando mandorla tostata, albicocca secca, rovere levigato e mineralità salina. Delicate note ossidative derivate da anni di invecchiamento biologico e ossidativo conferiscono profondità, mentre l'acidità vibrante mantiene la struttura tesa e vivace. Il finale è lungo, nocciato e salato, echeggiando noci salate e un lieve tocco di iodio.