Louis Latour is a Burgundy wine producer based in Meursault, one of the Côte de Beaune's most celebrated white wine villages. The house produces both red and white wines, working primarily with Burgundy's traditional grape varieties of Pinot Noir and Chardonnay, while also producing wines from other French regions including the Ardèche and Provence.

Burgundy's reputation rests on its expression of terroir through single-vineyard wines, with a classification system ranging from regional appellations to Premier Cru and Grand Cru sites. The region's continental climate and limestone-rich soils create ideal conditions for Pinot Noir and Chardonnay, producing wines that emphasize elegance and minerality over power. Meursault specifically is known for rich, full-bodied white wines that combine weight with finesse.

Louis Latour's current range spans multiple quality levels within Burgundy, including Grand Cru sites like Corton-Charlemagne and Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wines from appellations such as Puligny-Montrachet and Chambolle-Musigny, and village-level wines from areas like Nuits-Saint-Georges and Morey-Saint-Denis. The producer also makes wines from the Ardèche region in southern France, working with varieties like Viognier alongside Chardonnay and Pinot Noir from this warmer climate.

Chassagne-Montrachet est une appellation villageoise de la sous-région Côte de Beaune en Bourgogne, France. Située dans la partie sud de la Côte de Beaune, la commune partage sa frontière orientale avec Puligny-Montrachet et est adjacente au célèbre vignoble de Montrachet. L'appellation a été établie en 1937 et englobe des vignobles de niveau village et premier cru sur les pentes et vallées de la commune.

Les vignobles de l'appellation sont plantés sur des sols calcaires et marno-calcaires typiques de la Côte de Beaune, avec diverses expositions et altitudes qui créent des microclimats distincts. Le Chardonnay domine les plantations et produit la majorité des vins, bien que le Pinot Noir soit également autorisé et cultivé sur certains sites. L'appellation comprend plus de 50 climats en premier cru, chacun avec des compositions de sols spécifiques et des orientations qui influencent le caractère du vin. Les méthodes de vinification bourguignonnes traditionnelles sont employées, les vins blancs étant généralement fermentés et élevés en fûts de chêne.

Les vins blancs de Chassagne-Montrachet affichent le caractère minéral associé au Chardonnay bourguignon, montrant souvent des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau avec une minéralité crayeuse notable. Les vins ont tendance à être plus structurés et austères jeunes comparés aux vins voisins de Puligny-Montrachet, développant de la complexité et de la richesse avec l'âge. Les vins rouges de l'appellation sont moins courants mais offrent des caractéristiques typiques du Pinot Noir avec des notes de terre et de fruits rouges, généralement plus légers dans le style que ceux des appellations plus au nord dans la Côte de Beaune.