France Burgundy Bâtard Montrachet Grand Cru Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

94 points - The Wine Advocate
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Domaine Henri Boillot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru - 2020 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Bâtard Montrachet Grand Cru Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

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Vintage
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Domaine Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is a full-bodied, balanced white Burgundy blend made with the highest quality fruit. It has notes of honey, citrus, and hazelnut, with a long, mineral finish. This Grand Cru is ideal for special occasions.

Aromas of clear honey, sweet orchard fruit and white flowers preface Boillot's 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru, a full-bodied, ample and satiny wine with racy acids and a broad, expansive profile, concluding with a long, saline finish.

Domaine Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is a full-bodied, balanced white Burgundy blend made with the highest quality fruit. It has notes of honey, citrus, and hazelnut, with a long, mineral finish. This Grand Cru is ideal for special occasions.

Aromas of clear honey, sweet orchard fruit and white flowers preface Boillot's 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru, a full-bodied, ample and satiny wine with racy acids and a broad, expansive profile, concluding with a long, saline finish.
The 2019 Bâtard-Montrachet Grand Cru is showing well, opening in the glass to reveal aromas of pear, clear honey, buttered toast, mandarin oil and white flowers. Full-bodied, layered and concentrated, it's rich but tightly wound, with a deep core of fruit, bright acids and a long, penetrating finish.
The 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru is showing brilliantly, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, honeycomb, white flowers, orange oil and wheat toast. On the palate, it's full-bodied, ample and muscular, with lively acids and an impressively structured, introverted profile for the vintage, concluding with a long, saline finish.
Boillot's 2016 is fabulously rich and smoky, with a ripe, sweet fruit and a fantastically oily, hazelnut quality. Masses of fruit here. The oak is still dominant on the nose, but not on the palate where fine, fat lemon fruit is riven with steely, mineral acidity. Long and concentrated and very young. Super-expensive stuff yes, but absolutely thrilling white, Burgundy.
The 2015 Bâtard-Montrachet Grand Cru from Henri Boillot is a dramatic, powerful rendition of the 2015 vintage, offering up notes of ripe peach, tangerine oil, toasted nuts, iodine and wheat toast. On the palate, the wine is glossy, textural and full-bodied, with almost chewy extract and considerable amplitude, kept in check by succulent acids. Gourmand and generous, this is a classic Bâtard-Montrachet.
The Bâtard-Montrachet 2011 from Henri Boillot was the one disappointment from what was otherwise a strong set of wines from this vintage. It does not have the complexity of Olivier Leflaive’s Bâtard with light citrus and orange-blossom aromas that seem a little static. The palate has a reductive note on the entry. The acidity is nicely judged, but there is too much SO2 masking the finish.
Type :
 Blanc
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Bâtard-Montrachet
Producteur :
 Domaine Henri Boillot
Raisins/mélange :
 Chardonnay
Style :
 Grand Cru
Température de service :
 8° - 10° C
ABV :
 14%
Suggestion d'association :
 Lobster, Shellfish, Crab, Goat Cheese, Chicken, Green Vegetables

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Derrière la bouteille

Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot

Henri-Boillot is a renowned wine producer based in the Burgundy region of France. The history of the estate dates back to the 19th century when Henri Boillot, the...

Henri-Boillot is a renowned wine producer based in the Burgundy region of France. The history of the estate dates back to the 19th century when Henri Boillot, the founder, started producing wines in the village of Volnay. Today, the estate is run by Henri's grandson, Guillaume Boillot, who has continued the family tradition of producing exceptional wines.

The style of production at Henri-Boillot is focused on minimal intervention and a respect for the terroir. The estate owns vineyards in some of the most prestigious appellations in Burgundy, including Puligny-Montrachet, Meursault, and Chassagne-Montrachet. The vineyards are managed with a sustainable approach, and the grapes are hand-harvested to ensure the highest quality.

Henri-Boillot is best known for its white wines, which are considered some of the finest in Burgundy. The estate produces a range of white wines, including Chardonnay, Pinot Blanc, and Aligoté. The wines are fermented and aged in oak barrels, which gives them a rich, complex flavour profile. The Chardonnay wines are particularly noteworthy, with a balance of fruit and acidity that makes them perfect for pairing with seafood and poultry dishes.

In addition to its white wines, Henri-Boillot also produces some exceptional red wines. The estate's Pinot Noir wines are highly sought after, with a delicate balance of fruit and tannins that make them perfect for ageing. The red wines are produced using the same minimal intervention approach as the white wines, with a focus on expressing the unique characteristics of the terroir.

Overall, Henri-Boillot is a producer that is highly respected in the wine world. The estate's commitment to quality and sustainability has earned it a reputation for producing some of the finest wines in Burgundy. Whether you are a seasoned wine connoisseur or a casual drinker, Henri-Boillot's wines are sure to impress.

Domaine Henri Boillot
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Bâtard-Montrachet - Onshore Cellars

Bâtard-Montrachet

Le Bâtard-Montrachet est un vin blanc très recherché produit dans la région de Bourgogne en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles entourant le village...

Le Bâtard-Montrachet est un vin blanc très recherché, produit dans la région de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles entourant le village de Puligny-Montrachet. Le nom Bâtard-Montrachet vient du fait que les vignobles appartenaient autrefois au domaine Montrachet, mais qu'ils ont ensuite été divisés et vendus, ce qui a donné lieu à la création de plusieurs vignobles différents, dont le Bâtard-Montrachet.

L'histoire de Bâtard-Montrachet remonte au Moyen Âge, lorsque les vignes ont été plantées pour la première fois par des moines. Au fil des siècles, les vignobles ont changé de mains à plusieurs reprises et le vin s'est fait connaître pour sa qualité exceptionnelle. Aujourd'hui, le Bâtard-Montrachet est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs du monde et est très prisé des collectionneurs et des connaisseurs.

Le style de production du Bâtard-Montrachet est très traditionnel : les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être pressés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui lui confère une saveur riche et complexe ainsi qu'une couleur dorée profonde. Le vin est connu pour ses arômes intenses de miel, de vanille et d'amandes grillées, ainsi que pour sa texture corsée et crémeuse et sa finale longue et persistante.

Le Bâtard-Montrachet est un vin qui se marie bien avec un large éventail de mets, notamment les fruits de mer, la volaille et les sauces crémeuses. C'est également un choix populaire pour les occasions spéciales, telles que les mariages et les anniversaires, et il est souvent offert en cadeau pour marquer des étapes importantes.

Dans l'ensemble, le Bâtard-Montrachet est un vin qui incarne la richesse de l'histoire et de la tradition de la région de Bourgogne, et qui témoigne de la compétence et du dévouement des viticulteurs qui le produisent. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, le Bâtard-Montrachet est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.

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