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La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...
La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.
Raisins principaux :
Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.
Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}
La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.
Pouilly-Vinzelles est une petite appellation dans la région du Mâconnais en Bourgogne du Sud, en France. Située près du village de Vinzelles, elle est adjacente à l'appellation plus...
Pouilly-Vinzelles est une petite appellation dans la région du Mâconnais en Bourgogne du Sud, en France. Située près du village de Vinzelles, elle est adjacente à l'appellation plus célèbre de Pouilly-Fuissé et partage des caractéristiques géologiques similaires. L'appellation a été établie en 1940 et couvre environ 50 hectares de vignobles sur les coteaux entourant le village.
Les vignobles sont plantés exclusivement en Chardonnay et bénéficient d'expositions sud-est sur des sols calcaires et argileux avec des dépôts d'huîtres fossilisées datant de la période jurassique. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds qui permettent une maturation complète tout en conservant l'acidité qui caractérise le Chardonnay bourguignon. Les méthodes de vinification bourguignonne traditionnelle sont employées, la fermentation se déroulant généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts de chêne selon le style du producteur.
Les vins de Pouilly-Vinzelles affichent le caractère minéral typique des Chardonnays du Mâconnais, avec une acidité vive et des notes d'agrumes complétées par des saveurs subtiles de fruits à noyau. Ces vins ont tendance à être plus accessibles dans leur jeunesse que leurs voisins de Pouilly-Fuissé tout en conservant la complexité et le potentiel de garde. L'appellation produit des vins qui offrent une introduction accessible au style axé sur le terroir du Chardonnay bourguignon à un prix plus modéré que les premières appellations de la Côte d'Or.
