Bouchard Pere & Fils - Pommard

90 points - The Wine Advocate
Bouchard Pere & Fils - Pommard - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils - Pommard

90 points - The Wine Advocate
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The 2018 Pommard is showing nicely, wafting from the glass with aromas of dark berries, smoked meats, plums and loamy soil. Medium to full-bodied, rich and fleshy, with lively acids, powdery tannins and a generous core of fruit, it concludes with a savory finish.
Type :
Rouge
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Pommard
Producteur :
Bouchard Pere & Fils
Raisins/mélange :
Pinot Noir
ABV :
13%

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Derrière la bouteille

Bouchard Père & Fils - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et...

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard acquiert ses premières vignes à Volnay dans le célèbre climat "Les Caillerets" et commence à développer le vignoble familial.

Pendant la Révolution française, les biens appartenant au clergé et à la noblesse sont confisqués et mis en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l'occasion pour agrandir les vignobles de la famille à Beaune, dont le célèbre "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus".

Cette volonté de constituer un domaine d'exception en Côte d'Or perdure au fil des générations et les acquisitions dans les meilleurs Villages se succèdent tout au long du XIXème siècle puis au début du XXème siècle.

Bouchard Pere & Fils
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Pommard

Pommard

Pommard is a village located in the Côte de Beaune subregion of Burgundy, France. The village is known for producing some of the most robust and full-bodied red...

Pommard is a village located in the Côte de Beaune subregion of Burgundy, France. The village is known for producing some of the most robust and full-bodied red wines in the region. Pommard wines are made from Pinot Noir grapes, which are grown on the slopes of the Côte d'Or.

The history of winemaking in Pommard dates back to the Roman era, when the area was known for producing high-quality wines. The village was also a popular destination for pilgrims traveling to Santiago de Compostela, who would stop in Pommard to rest and enjoy the local wines.

Today, Pommard is home to some of the most prestigious wineries in Burgundy, including Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Comte Armand, and Domaine de Courcel. These wineries are known for their traditional winemaking techniques, which involve hand-harvesting the grapes and fermenting them in oak barrels.

Pommard wines are known for their deep ruby color and complex aromas of black cherry, raspberry, and earthy notes. On the palate, these wines are full-bodied and tannic, with flavors of dark fruit, spice, and a hint of minerality. Pommard wines are best enjoyed with hearty dishes such as roasted meats, stews, and strong cheeses.

Overall, Pommard is a must-visit destination for wine lovers who appreciate bold and complex red wines. The village's rich history and traditional winemaking techniques have helped to establish Pommard as one of the premier wine regions in Burgundy.

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