Perrier-Jouët - Blanc de Blancs

92 points - The Wine Advocate
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Perrier-Jouët - Blanc de Blancs - NV - 75cl - Onshore Cellars

Perrier-Jouët - Blanc de Blancs

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Vintage
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La dernière version du Brut Blanc de Blancs NV de Perrier-Jouët est charmante et expressive, éclatant dans le verre avec des arômes de fruits jaunes croquants, de poire, de fleurs blanches et de subtiles notes de pain grillé. Mi-corsé à corsé, élégant et à l'ossature fine, son joli noyau de fruits est ceinturé par des acides succulents et se termine par une finale délicatement crayeuse.
La dernière version du Brut Blanc de Blancs NV de Perrier-Joët est charmante et expressive, éclatant dans le verre avec des arômes de fruits du verger jaunes croquants, de poire, de fleurs blanches et de subtiles notes de pain grillé. Mi-corsé à corsé, élégant et à l'ossature fine, son joli noyau de fruits est ceinturé par des acides succulents et se termine par une finale délicatement crayeuse.
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Perrier-Jouët
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Blanc de Blancs
Température de service :
6° - 8° C
ABV :
12.5%
Suggestion d'association :
Coquillages, crabe, homard, fromage de chèvre, légumes verts, herbes fraîches et plats aromatiques

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Perrier-Jouët

Perrier-Jouët possède 65 hectares de vignes classées à 99,2% à l'échelle des crus, dont quarante hectares de Chardonnay pour les grands crus de Cramant et d'Avize....

Perrier-Jouët possède 65 hectares de vignes classées à 99,2% à l'échelle des crus, dont 40 hectares de Chardonnay pour les grands crus de Cramant et d'Avize. Le Chardonnay, cépage floral, élégant et raffiné, est le vin emblématique de Perrier-Jouët.

Perrier-Jouët ne produit du vin qu'en petites quantités. Les chefs de cave successifs ont su préserver ses trésors historiques, y compris ses premiers millésimes, comme Perrier-Jouët 1825, le plus vieux champagne existant à ce jour.

Perrier-Jouët
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Champagne

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En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, mais la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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