Fratelli Branca Distillerie est une distillerie italienne fondée à Milan en 1845 par Bernardino Branca. L'entreprise produit Fernet-Branca, un amaro amer à base de plantes qui est devenu l'un des amari les plus reconnaissables au monde. Bien que la production d'origine reste en Italie, la marque a établi des opérations en Argentine, où elle a acquis une importance culturelle particulière et une popularité croissante depuis le début du XXe siècle.
Fernet-Branca est élaboré selon une recette strictement gardée secrète composée de 27 herbes et épices, notamment la myrrhe, la rhubarbe, la camomille, la cardamome, l'aloès et le safran. Les botaniques sont macérés dans l'alcool de raisin, puis vieillis en fûts de chêne pendant au moins un an. Ce processus crée la couleur brun foncé caractéristique du digestif et son profil aromatique intensément amer et médicinal avec des notes herbales complexes. La recette est restée inchangée depuis sa création et n'est connue que de la famille Branca.
La gamme actuelle comprend le Fernet-Branca classique ainsi que le Fernet-Branca Menta, qui intègre de la menthe supplémentaire pour un caractère plus rafraîchissant tout en conservant la structure amère signature. Les deux expressions sont embouteillées à 39 % d'alcool en volume et représentent l'approche traditionnelle italienne des liqueurs digestives.
