Catena Zapata est basée à Agrelo, dans la province de Mendoza, la région viticole de premier plan de l'Argentine. Le producteur se concentre exclusivement sur les vins rouges, puisant dans les vignobles des appellations les plus importantes de Mendoza, notamment Agrelo et Tupungato. La cave fonctionne sur plusieurs niveaux, des cuvées d'entrée de gamme accessibles aux vins de réserve sérieux et de garde.
Les vignobles en altitude de Mendoza, particulièrement dans des zones comme Agrelo et Tupungato, se caractérisent par des variations de température dramatiques entre le jour et la nuit, qui aident à développer des saveurs de fruits concentrées tout en maintenant la fraîcheur et la structure. La région est largement reconnue pour la production de Malbec, où le terroir produit des vins d'une intensité de fruits noirs, de tanins fermes et d'un potentiel de garde. La sélection de Catena Zapata reflète cette spécialisation, le Malbec apparaissant dans plusieurs expressions et niveaux de qualité.
L'offre actuelle comprend des Malbecs variétaux directs sous le label Argentino, des Malbecs Catena Alta de milieu de gamme des millésimes récents, et des cuvées de niveau réserve Estiba Reservada qui associent le Malbec au Cabernet Franc, au Cabernet Sauvignon et au Petit Verdot de l'appellation Agrelo. Cette gamme démontre l'approche du producteur, allant de vins fruités et accessibles à des assemblages structurés et complexes prévus pour la garde à moyen terme.
