Clos de Tart est un producteur de vin réputé situé dans la région de Bourgogne en France. Le domaine possède une riche histoire remontant au 12e siècle, époque à laquelle il était la propriété des moines cisterciens. Le vignoble a été acquis ultérieurement par la famille Marey-Monge au 18e siècle et reste en leur possession depuis. Le domaine est connu pour la production de quelques-uns des plus beaux vins de Pinot Noir du monde. Les raisins sont cultivés sur un seul vignoble couvrant 7,5 hectares et situé sur un coteau avec une exposition sud-est. Le sol est composé de calcaire et d'argile, qui confèrent aux vins leur caractère unique. Le processus de production à Clos de Tart est méticuleux et traditionnel. Les raisins sont vendangés à la main et triés avant d'être fermentés en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant jusqu'à 18 mois avant d'être mis en bouteille. Clos de Tart produit une gamme de vins, notamment son fleuron, le Clos de Tart Grand Cru, considéré comme l'un des meilleurs vins de Pinot Noir au monde. Le vin est connu pour ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Il possède une texture corpulente et veloutée avec une longue finale. En plus du Grand Cru, Clos de Tart produit également un deuxième vin appelé La Forge de Tart. Ce vin est issu de plus jeunes vignes et est élevé pendant une période plus courte que le Grand Cru. Il possède un corps plus léger et est plus accessible dans sa jeunesse. En résumé, Clos de Tart est un producteur très respecté dans le monde du vin. Ses vins sont recherchés par les collectionneurs et les amateurs, et leur engagement envers les techniques traditionnelles de vinification garantit que leurs vins sont de la plus haute qualité.
