Domaine Henri Boillot - Volnay - Les Fremiets - 1er Cru

93 puntos - The Wine Advocate
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Domaine Henri Boillot - Volnay - Les Fremiets - 1er Cru - 2021 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Henri Boillot - Volnay - Les Fremiets - 1er Cru

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Domaine Henri Boillot is a family-run winery located in the Burgundy region of France. Founded in the late 19th century, the winery has been producing wines for over a century. The winery is renowned for its Volnay wines, particularly the Les Fremiets 1er Cru.

This Volnay is made from 100% Pinot Noir grapes, grown in the limestone-rich soils of the Les Fremiets vineyard. The grapes are hand-harvested and carefully sorted before being fermented in stainless steel tanks. The wine is then aged in French oak barrels for 12 months before being bottled.

The resulting wine is a deep ruby red in colour, with aromas of ripe red fruits, spices, and earthy notes. On the palate, the wine is medium-bodied and well-balanced, with a silky texture and a long finish. The tannins are well-integrated and the acidity is fresh and lively.

This Volnay Les Fremiets 1er Cru is a classic Burgundy wine, with a complex and elegant character. It is a great accompaniment to a variety of dishes, from roasted meats to game dishes. Enjoy this wine now or cellar it for up to 10 years for further complexity.

Experience the unique character of this Volnay Les Fremiets 1er Cru and savor the flavors of Burgundy. With its complex aromas and flavors, this wine is sure to delight your taste buds.

More reserved than the Chevrets, Boillot's 2019 Volnay 1er Cru Frémiets mingles scents of raspberries and plums with hints of rose petals and spices. Medium-bodied, tangy, and mineral, with a pretty core of fruit and fine, powdery tannins, it will reward a bit of bottle age.
The 2018 Volnay 1er Cru Frémiets exhibits lovely aromas of raspberries and cherries mingled with orange rind, spice, and raw cocoa. On the palate, it's medium to full-bodied, lively, and fine-boned, from more calcium-rich soils than Les Chevrets and built around bright acids and fine, chalky tannins.
The 2017 Volnay 1er Cru Frémiets displays appealing aromas of smoked meats, plums, wild berries, dark chocolate, and rich soil. On the palate, it's medium to full-bodied, broad-shouldered, and velvety, with fine-boned structuring tannins cloaked in sapid and succulent fruit.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Borgoña
Denominación:
Volnay
Productor:
Domaine Henri Boillot
Uvas/Mezcla:
Pinot Noir
Estilo:
Premier Cru
ABV:
13%
Sugerencias de maridaje:
Duck, Game Birds, Mushrooms, Charcuterie and Cured Meats, Fresh Herbs and Aromatic Dishes, Berries and Fresh Fruits

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Detrás de la botella

Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot

Henri-Boillot es un reputado productor de vino de la región francesa de Borgoña. La historia de la finca se remonta al siglo XIX, cuando Henri Boillot, el...

Henri-Boillot es un reputado productor de vino de la región francesa de Borgoña. La historia de la propiedad se remonta al siglo XIX, cuando Henri Boillot, el fundador, empezó a producir vinos en el pueblo de Volnay. Hoy en día, la propiedad está dirigida por el nieto de Henri, Guillaume Boillot, que ha continuado la tradición familiar de producir vinos excepcionales.

El estilo de producción de Henri-Boillot se centra en la intervención mínima y el respeto por el terruño. La propiedad posee viñedos en algunas de las denominaciones más prestigiosas de Borgoña, como Puligny-Montrachet, Meursault y Chassagne-Montrachet. Los viñedos se gestionan de forma sostenible y las uvas se vendimian a mano para garantizar la máxima calidad.

Henri-Boillot es conocida sobre todo por sus vinos blancos, considerados entre los mejores de Borgoña. La finca produce una gama de vinos blancos, como Chardonnay, Pinot Blanc y Aligoté. Los vinos se fermentan y envejecen en barricas de roble, lo que les confiere un perfil aromático rico y complejo. Destacan los vinos Chardonnay, con un equilibrio de fruta y acidez que los hace perfectos para maridar con platos de marisco y aves.

Además de sus vinos blancos, Henri-Boillot también produce unos tintos excepcionales. Los vinos Pinot Noir de la finca son muy apreciados, con un delicado equilibrio entre fruta y taninos que los hacen perfectos para el envejecimiento. Los vinos tintos se elaboran con el mismo enfoque de intervención mínima que los blancos, centrándose en expresar las características únicas del terruño.

En general, Henri-Boillot es un productor muy respetado en el mundo del vino. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad le ha valido la reputación de producir algunos de los mejores vinos de Borgoña. Los vinos de Henri-Boillot impresionan tanto a los expertos como a los consumidores ocasionales.

Domaine Henri Boillot
Borgoña - Bodegas Onshore

Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña...

Puede que la región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") sea pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede asustar incluso a un experto en vinos, pero no se preocupe: la región es tan complicada como usted quiera que sea. Sí, alberga algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también los hay sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir es originaria de Borgoña y estas cepas cubren el 34% de la región, lo que supone el 29% de la producción total de vino. Esta uva tinta se da muy bien en suelos calizos y arcillosos, lo que contribuye a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña tienen un color que oscila entre el cereza y el teja, son ligeros de cuerpo y suelen tener sabores a frutas rojas y especias. La gamay es una uva tinta que también se cultiva en Borgoña, pero sólo representa el 10% de las vides.

La chardonnay es la uva principal de los vinos blancos de Borgoña, con un 48% de las viñas y un 68% de la producción. La chardonnay aprecia el suelo margoso de Borgoña, que le confiere delicados aromas florales, frutales y minerales y sabores con cuerpo. La aligoté es la segunda uva blanca, con un 6% de producción. {Más información sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede elaborarse con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melón. Las variedades son blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Volnay

Volnay

Volnay is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in Volnay dates back to the Roman era,...

Volnay is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in Volnay dates back to the Roman era, and the area has been producing high-quality wines for centuries.

The style of production in Volnay is traditional, with a focus on producing elegant and refined wines that showcase the unique terroir of the region. The vineyards in Volnay are planted on steep slopes, which allows for excellent drainage and optimal sun exposure. The soils in Volnay are primarily composed of limestone and clay, which impart a distinct minerality to the wines.

The primary grape variety grown in Volnay is Pinot Noir, which is known for its delicate aromas and flavors of red fruit, earth, and spice. The wines produced in Volnay are typically light to medium-bodied, with a silky texture and a long, complex finish. The tannins in Volnay wines are typically soft and supple, which allows the fruit flavors to shine through.

One of the most famous wines produced in Volnay is the Premier Cru Les Caillerets, which is known for its intense aromas of red fruit, violets, and spice. This wine is aged in oak barrels for up to 18 months, which adds a subtle hint of vanilla and toast to the wine. Another notable wine from Volnay is the Premier Cru Clos des Chênes, which is known for its rich, full-bodied style and complex aromas of black fruit, earth, and spice.

Overall, Volnay is a region that produces some of the finest Pinot Noir wines in the world. The combination of the unique terroir, traditional winemaking techniques, and the skill of the winemakers in the region results in wines that are elegant, complex, and truly exceptional. Whether you are a seasoned wine connoisseur or a casual wine drinker, a bottle of Volnay is sure to impress.

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