Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol es un productor de Borgoña ubicado en Volnay, uno de los pueblos productores de vino tinto más respetados de la Côte de Beaune. El dominio se enfoca exclusivamente en Pinot Noir, trabajando dentro del sistema de apelación estructurado que define la jerarquía de Borgoña de viñedos de pueblo, premier cru y grand cru.

Volnay es renombrado por producir algunos de los vinos Pinot Noir más elegantes y refinados de Borgoña. Los suelos ricos en piedra caliza del pueblo y la exposición favorable crean vinos que típicamente tienen un cuerpo más ligero que los de Pommard vecino, aunque poseen una complejidad notable y potencial de envejecimiento. Los viñedos premier cru de Volnay, incluyendo Les Santenots, son particularmente apreciados por su capacidad para expresar tanto poder como finura en el mismo vino.

La gama actual incluye Volnay Santenots Premier Cru, procedente de uno de los sitios de viñedo más distinguidos del pueblo. Les Santenots se encuentra en la frontera con Meursault y es conocido por producir Pinot Noir con una precisión mineral distintiva y longevidad notable.