Fundada por Victor Huet en 1928, Domaine Huet es una de las fincas más históricas de Francia y es famosa por producir algunos de los vinos blancos más longevos del país. El hijo de Victor, Gastón, tomó las riendas en 1937 y fue su búsqueda de la calidad la que llevó los vinos a grandes alturas durante los siguientes 55 años, comprando parcelas de viñas Grand Cru en Le Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg.

En 2002, Anthony Hwang, neoyorquino, compró una participación mayoritaria en la finca, que hoy es dirigida por sus hijos. Jean-Bernard Bertholmé ha estado a cargo de la elaboración de vinos desde 2012, creando vinos biodinámicos que muestran una pureza y equilibrio increíbles. La gama diversa incluye vinos espumosos, secos, semi-secos y deliciosamente dulces.

Entrevista con Sarah Hwang, Propietaria

¿Tienes un viñedo favorito de tus tres viñedos?

La tradición de Domaine Huet es destacar nuestros magníficos terroirs a través de la lente de cada cosecha. Cada uno de nuestros viñedos aporta su propio carácter y personalidad al vino a través de su terroir distintivo, ¡y es imposible elegir un favorito de los tres!

¿Cuál ha sido tu cosecha favorita en la última década?

Cada cosecha es única, y los últimos diez años en particular han traído cada uno nuevas experiencias y desafíos extraordinarios durante la temporada de crecimiento. Mientras que cosechas como 2009 y 2015 son especiales gracias al regalo de la Madre Naturaleza de condiciones hermosas y fáciles, navegar con éxito temporadas complicadas como 2014, 2016 y 2019 fue desalentador, pero increíblemente satisfactorio.

¿Cuál es la cosecha más antigua que has probado de Domaine Huet y cómo fue?

El primer vino producido por Victor y Gastón Huet que he probado es un Le Haut-Lieu Demi-Sec de 1931 cosechado de la parcela original de cinco hectáreas en Le Haut-Lieu. Fue confirmación para mí de que no es si el vino envejecerá, sino cómo. No fue una cosecha particularmente elogiada, estaba vivo y complejo.

¿Tienes un maridaje gastronómico favorito para Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Un simple carpaccio de vieiras es divino con el Haut-Lieu Demi-Sec.

El Valle del Loira se extiende aproximadamente 1.000 kilómetros a lo largo del río más largo de Francia, desde la costa atlántica hacia el interior hasta las tierras altas centrales. Esta extensa región vinícola abarca diversos terroirs en cuatro sub-regiones principales: Muscadet cerca del Atlántico, Anjou-Saumur en el oeste, Touraine en el centro, y el Loira Superior incluyendo Sancerre y Pouilly-Fumé en el este. El Loira se encuentra entre las regiones vinícolas más significativas de Francia por volumen, produciendo alrededor de 4 millones de hectolitros anuales en más de 70 apelaciones.

El clima continental de la región transita gradualmente hacia influencia marítima cerca de la costa, con el río Loira proporcionando una moderación de temperatura crucial. Los suelos varían dramáticamente desde la pizarra y granito de Muscadet hasta la piedra caliza y arcilla de Sancerre, con piedra caliza tuffeau prevalente en Touraine y Saumur. Las apelaciones clave incluyen Sancerre y Pouilly-Fumé para Sauvignon Blanc, Vouvray y Savennières para Chenin Blanc, y Chinon y Bourgueil para tintos basados en Cabernet Franc.

El Sauvignon Blanc domina el Loira oriental, produciendo vinos impulsados por minerales en Sancerre y Pouilly-Fumé que expresan sus suelos de piedra caliza y sílex. El Chenin Blanc crea los vinos más versátiles de la región, desde Savennières completamente secos hasta Coteaux du Layon dulces y Vouvray espumante. El Cabernet Franc logra una distinción particular aquí, elaborando tintos elegantes en Chinon y Saumur-Champigny con notas herbáceas características y acidez brillante. El clima frío del Loira preserva la acidez natural en todos los estilos, creando vinos conocidos por su frescura, versatilidad gastronómica y capacidad para expresar características específicas del terroir.

Vouvray is an appellation d'origine contrôlée located in the Loire Valley of France, situated along the right bank of the Loire River near the city of Tours. The appellation covers approximately 2,100 hectares across eight communes, with vineyards planted on the slopes and plateaus above the river valley.

The region's terroir is characterized by a continental climate with maritime influences from the Atlantic Ocean. Vouvray's soils consist primarily of clay-limestone over tuffeau, a soft limestone bedrock that provides excellent drainage while retaining sufficient moisture for the vines. Chenin Blanc is the sole permitted grape variety for all Vouvray wines. The appellation produces wines across the full spectrum of sweetness levels, from bone-dry sec through demi-sec and moelleux to the richest liquoreux dessert wines, as well as traditional method sparkling wines.

Vouvray wines are distinguished by Chenin Blanc's natural high acidity, which provides structure and aging potential regardless of sweetness level. The grape's versatility allows producers to craft wines ranging from crisp, mineral-driven dry expressions to honeyed sweet wines made from botrytis-affected grapes. The tuffeau cellars carved into the limestone cliffs provide ideal conditions for aging, contributing to the wines' reputation for longevity and complexity that can develop over decades.