George Smith, un hombre que producía whisky ilícito hasta que se puso en marcha la Ley de Impuestos Especiales de 1823. Una vez aprobada la legislación, Smith se convirtió en la primera persona de Glenlivet (Escocia) que solicitó y obtuvo una licencia que le permitía establecerse legalmente. Al cabo de un año, abrió The Glenlivet Distillery en Upper Drumin con su hijo menor, John Gordon Smith.

El negocio iba viento en popa, así que abrieron otra destilería. Al darse cuenta del crecimiento de la empresa, empezaron a construir una gran destilería que pudiera hacer frente a grandes volúmenes de producción en Minmore. En 1859 comenzó la producción en la nueva destilería, y el nombre de la empresa pasó a ser George & J.G. Smith, Ltd., con sede en Minmore.

Aunque no ha cambiado mucho a lo largo de los años con respecto a su proceso de producción, la empresa ha pasado por las manos de varias empresas matrices antes de ser adquirida a Seagrams por Pernod Ricard y Diageo. Como parte de esa adquisición, The Glenlivet se separó de su antigua filial Glen Grant Distillers y pasó a ser una filial propiedad al cien por cien de Pernod Ricard, vendiéndose Glen Grant al Grupo Campari en 2005.El Glenlivet, traducido del gaélico, significa "Valle del Livet". Destaca sobre todo por su sabor y acabado excepcionalmente suaves, y se suele considerar un whisky perfecto para el bebedor principiante.