Laurent-Perrier - Grand Siécle

Degollado en enero de 2025 con un dosage de siete gramos por litro, el próximo NV Grand Siècle N°27 ya demuestra considerable promesa. Un ensamblaje de las vendimias 2015, 2013 y 2012, predominantemente anclado en la más joven, proviene de ocho pueblos, comprendiendo 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir, con un énfasis intencional en Chardonnay para contrarrestar la concentración de Pinot Noir. La vendimia 2015 aporta expresividad, haciendo eco de la 2012, mientras que la fresca y tardía maduración de la 2013 contribuye frescura y nitidez. Desplegándose en la copa con aromas de pera, durazno, limón confitado y pan recién horneado, enmarcados por una sutil reducción ahumada, es de cuerpo completo y concentrado, construido alrededor de un generoso y encantador núcleo de fruta, sustentado por una acidez mordaz que impulsa hacia un largo y resonante final. Ligeramente más carnoso y de hombros más anchos que el Grand Siècle N°24 probado simultáneamente, indica yet otro distinguido Grand Siècle en preparación.