Veuve Clicquot - Ponsardin - Extra Brut - Extra Old

91 Punkte - The Wine Advocate
Veuve Clicquot - Ponsardin - Extra Brut - Extra Old - NV - 75cl - Onshore Cellars

Veuve Clicquot - Ponsardin - Extra Brut - Extra Old

91 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
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One of the most interesting wines in the Veuve Cliquot portfolio is the NV Extra-Brut Extra Old, a blend of reserve wines from 2010 back to 1988—though the latter only represents some 2% of the assemblage—that spent three years in foudre before tirage, followed by three years sur lattes before disgorgement. Opening in the glass with a complex bouquet of toasted nuts, candied peel, orchard fruit, peach and smoke, it's medium to full-bodied, rich and saline, with a textural profile, lively acids and a long finish.
Art:
Prickelnd
Land:
Frankreich
Region:
Champagner
Benennung:
Champagner
Produzent:
Onshore-Keller
Trauben/Verschnitt:
Champagner-Mischung
ABV:
12%
Paarungsvorschläge:
Meeresfrüchte, Krabben, Hummer, Huhn, grünes Gemüse, frische Kräuter und aromatische Gerichte

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Hinter der Flasche

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Champagner

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; heute wird seine Technik weltweit angewandt, obwohl in der Champagne weiterhin einige der besten Weine hergestellt werden. Die Champagne ist die nördlichste Weinregion Frankreichs und...

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben. Heute wird seine Technik auf der ganzen Welt angewandt, obwohl in der Champagne nach wie vor einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.

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