Das 2003 gegründete Weingut Elephant Hill liegt nur einen Steinwurf vom Pazifischen Ozean entfernt an der idyllischen Te Awanga-Küste der Hawke's Bay auf der Nordinsel Neuseelands. Die Weinherstellung bei Elephant Hill ist von der Tradition geprägt, ohne dabei die Möglichkeiten der Innovation aus den Augen zu verlieren. Ihr Ziel ist es, ausgewogene und elegante Weine zu erzeugen, die ein wahrer Ausdruck der Weinberge sind, aus denen sie stammen.

Hawke's Bay ist eine Weinregion an der Ostküste der neuseeländischen Nordinsel. Die Region blickt auf eine lange Geschichte der Weinproduktion zurück, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, als französische Missionare erstmals Reben in der Gegend anpflanzten. Heute ist Hawke's Bay für die Herstellung einiger der besten Weine Neuseelands bekannt, insbesondere für Rotweine aus Bordeaux-Rebsorten.

Das Klima der Region ist warm und trocken, mit langen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Diese Kombination von Faktoren schafft ideale Wachstumsbedingungen für Trauben, die langsam reifen und komplexe Aromen entwickeln können. Hawke's Bay eignet sich besonders gut für den Anbau der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die im warmen, trockenen Klima der Region besonders gut gedeihen.

Hawke's Bay ist auch für seine Chardonnay-Weine bekannt, die aus Trauben hergestellt werden, die in den kühleren, küstennahen Gebieten der Region wachsen. Diese Weine zeichnen sich durch ihre knackige Säure, helle Fruchtaromen und subtile Eichennoten aus.

Neben dem Wein gibt es in Hawke's Bay auch eine florierende Spirituosenindustrie. Die Brennereien der Region stellen eine Reihe von Spirituosen her, darunter Gin, Wodka und Whisky, und verwenden dabei Zutaten aus der Region und traditionelle Herstellungsverfahren.

Insgesamt ist Hawke's Bay eine Region, die ein vielfältiges Angebot an hochwertigen Weinen und Spirituosen bietet, wobei der Schwerpunkt auf traditionellen Produktionsmethoden und einem Engagement für Nachhaltigkeit liegt. Ob Sie nun ein Weinliebhaber oder ein Spirituosen-Enthusiast sind, in dieser schönen Ecke Neuseelands gibt es für jeden etwas zu genießen.