Ein Projekt, das eher generationsübergreifend als unternehmerisch geprägt ist, typisch für eine Familie und nicht für ein gewöhnliches Unternehmen: Romano Dal Forno gründete das Weingut, das seit dem ersten Jahrgang 1983 seinen Namen trägt. Seine Söhne Luca, Michele und Marco wechseln sich in ihren jeweiligen Rollen ab und haben die Freiheit, jede Idee mit unkonventionellem Geist zu verfolgen, während sie gleichzeitig strenge Vorgaben für Verarbeitung, Produktion und Vermarktung einhalten. Im Weinkeller wird die akribische Suche nach Qualität beinahe zur Obsession, damit ein Wein den Namen Dal Forno Romano tragen kann. Die Brüder und ihr Vater vereinen Verstand und Kraft, Einfallsreichtum und Engagement. Die Kombination dieser vier starken und unterschiedlichen Persönlichkeiten ergibt eine bemerkenswert ausgewogene Harmonie, die typisch für ein großartiges Team ist.
Eingebettet in das himmlische Tal von Illasi, ein Zeugnis der Verbundenheit von Mensch und Natur. Die von Zypressen gesäumten Hügel profitieren von reichlich Luftzirkulation und strahlendem Sonnenschein – ideale Bedingungen für die Rebsorten Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta und Rondinella. In Lodoletta, einem flacheren Gebiet etwa in der Mitte des Tals, befindet sich das Weingut Dal Forno Romano.
Valpolicella Superiore
Valpolicella ist ein Weinbaugebiet im Nordosten Italiens, in der Provinz Verona. Die wichtigste Rebsorte ist Corvina, eine in der Region heimische italienische Rebsorte. Ihr werden weitere lokale Rebsorten beigemischt, um Farbe und Tannine zu intensivieren. Valpolicella-Weine dürfen die Bezeichnung Superiore tragen, wenn sie mindestens 12 % Alkohol enthalten und mindestens ein Jahr gereift sind.
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore wird aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina, Rondinella, Coratina und Oseleta hergestellt und 45 Tage lang an der Luft getrocknet. Nach strenger Qualitätskontrolle, Pressung und Gärung reift der Wein 24 Monate lang, bevor er gefiltert, abgefüllt und weitere 36 Monate gelagert wird, bevor er in den Verkauf kommt.
„Gab es 2011 irgendwo auf der Welt einen beeindruckenderen Tafelwein? Ich bezweifle es. Makellos in nahezu jeder Hinsicht.“ 98 Punkte, Andrew Jefford, Decantar.
„Die harte Arbeit unserer Vorfahren erfüllt uns mit Stolz auf das, was wir heute sind.“ Michele Dal Forno
„Wir müssen nichts erfinden. Die Natur liefert uns alle nötigen Hinweise. Wir müssen nur lernen, ihr zuzuhören und sie zu respektieren.“ Marco Dal Forno
