Château Léoville Las Cases - Saint Julien

Dom Pérignon ist ein renommiertes Champagnerhaus in der französischen Region Hautvillers. Es wurde 1743 von dem Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon gegründet und gehört heute zum Luxusgüterkonzern LVMH. Das Haus ist bekannt für seine hochwertigen Champagner, die nach traditionellen Methoden und aus feinsten Trauben hergestellt werden.

Die Champagner von Dom Pérignon werden aus einer Cuvée der Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, bevor sie in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

Der Champagner von Dom Pérignon ist für seine Komplexität und Eleganz bekannt. Er präsentiert sich in einem hellen Goldton und verströmt Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Toast. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig mit Noten von Apfel, Birne und Brioche. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem Hauch Mineralität.