72 cl
- Robert-Parker-Punkte (RP)
- Vinous-Punkte
Santa Maria - Crystal
Größe
72 cl
Preis
€72.00 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Dieser Rum wird auf der Insel Ie Jima hergestellt, nicht weit vom Hauptland Okinawa entfernt. Ein frischer weißer Rum mit dem süßen Duft von erfrischendem Zuckerrohr. Perfekt für Rum-Cocktails wie Mojitos, Daiquiris und Tiponches.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Rum
- Erzeuger
- Santa Maria
- Land
- Japan
- Stil
- Weiß
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 37%
- Größe
- 72cl
- Ausbau
- Service
- 8° - 10° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Rum
Santa Maria - Kristall
Erleben Sie den Geschmack des Mittelmeers mit Santa Maria - Crystal. Dieser spritzige und erfrischende Weißwein wird von einem der ältesten Weingüter der Region hergestellt, dessen Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
Der Geschmack von Santa Maria - Crystal zeichnet sich durch seine lebendige Säure und Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel aus. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Salaten und leichten Pastagerichten.
Genießen Sie an einem lauen Sommerabend ein Glas Santa Maria - Crystal und beobachten Sie den Sonnenuntergang über dem Meer. Alternativ passt dazu ein leichtes Mittagessen auf einer sonnigen Terrasse, umgeben von den Düften des Mittelmeers.
Celestial Pilgrimage
Celestial Pilgrimage ist ein geschüttelter Cocktail mit Santa Maria - Crystal, serviert in einer Coupe-Schale.
- Zubereitung
- Geschüttelt
- Glas
- Coupe-Schale
- Eis
- Eiswürfel
- Garnitur
- Getrocknete Yuzu-Scheibe waagerecht auf dem Schaum, Matcha-Pulver mit einem feinen Sieb leicht auf den Schaum gestäubt, essbares Blattgold am Glasrand
Zutaten
- 60 ml Santa Maria - Crystal Rum
- 20 ml Yuzusaft
- 15 ml Sake
- 10 ml weißer Miso-Sirup
- 5 ml Schmetterlingserbse Blütentee (gekühlt) - 2 Spritzer Kardamom Bitters - 1 Eiweiß
- Prise Meersalz
Zubereitung
- Bereiten Sie weißes Miso-Sirup vor, indem Sie gleiche Teile weißer Miso-Paste und warmes Wasser verquirlen, dann abseihen und vollständig abkühlen lassen
- Brühen Sie Schmetterlingsblüten-Tee mit heißem Wasser, ziehen Sie ihn 3 Minuten lang, seihen Sie ihn ab und lassen Sie ihn abkühlen
- Geben Sie Santa Maria - Crystal Rum, Yuzu-Saft, Sake, weißes Miso-Sirup, Schmetterlingsblüten-Tee, Kardamom-Bitter und Eiweiß in einen Cocktail-Shaker ohne Eis
- Schütteln Sie trocken 10 Sekunden lang kräftig, um das Eiweiß zu emulgieren
- Fügen Sie Eis in den Shaker und schütteln Sie 12 Sekunden lang, bis alles gründlich gekühlt ist
- Seihen Sie fein in das vorbereitete Glas ab, wobei Sie einen Hawthorne-Sieb und ein feines Maschensieb verwenden
- Lassen Sie den Schaum 15 Sekunden lang vor der endgültigen Präsentation absetzen
Servieren
In einem gekühlten Coupé-Glas servieren. Mit einem einzelnen dehydrierten Yuzu-Rad garnieren, das horizontal auf der Schaumoberfläche platziert wird. Den Schaum leicht mit Matcha-Pulver unter Verwendung eines feinen Siebs bestäuben. Ein kleines essbares Blattgold auf dem Glasrand platzieren.
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Erzeuger
Santa Maria
Santa Maria ist ein japanischer Rumhersteller, der sowohl dunkle als auch weiße Rumabfüllungen kreiert. Während die Rumproduktion in Japan im Vergleich zu den etablierteren Whisky- und Sake-Industrien des Landes noch relativ…
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