Château Miraval liegt im provenzalischen Dorf Correns, dem ersten vollständig biologisch bewirtschafteten Dorf Frankreichs. Sämtliche Feldfrüchte, einschließlich der Trauben, werden in diesem naturbelassenen und malerischen Ort biologisch angebaut. Eingebettet in ein privates Tal, ist das Château von alten Wäldern und Olivenhainen umgeben. 2012 schlossen sich die Besitzer Brad Pitt und Angelina Jolie mit der Familie Perrin zusammen, die auch für Château de Beaucastel bekannt ist und die Weinproduktion auf dem Weingut leitet. Dank ihres kontinuierlichen Engagements für die Qualitätsverbesserung in Weinberg und Keller haben sich die Weine stetig weiterentwickelt, und Château Miraval zählt heute zu den großen Namen der Provence.

Dom Pérignon soll 1668 die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; seine Technik wird heute weltweit angewendet, wobei die Champagne nach wie vor einige der besten Schaumweine hervorbringt. Die Champagne, Frankreichs nördlichste Weinregion, beherbergt heute 15.000 Winzer und 290 Weingüter. Für die Herstellung eines Schaumweins ist in der Regel eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten erforderlich: Weißwein (Chardonnay) für Frucht und Eleganz sowie die beiden Rotweine Pinot Noir und Pinot Meunier für Körper und Struktur.

Champagne ist eine Region im Nordosten Frankreichs, etwa 140 Kilometer nordöstlich von Paris, die durch strenge geografische Grenzen definiert wird, die im französischen Appellationsrecht festgelegt sind. Das kühle kontinentale Klima der Region und die kalkigen Böden schaffen Bedingungen, die einzigartig für die Schaumweinherstellung geeignet sind. Die Bezeichnung „Champagne" ist rechtlich geschützt und gilt nur für Weine, die innerhalb dieser abgegrenzten Grenzen nach vorgeschriebenen Methoden hergestellt werden.

Der kalkige Untergrund der Region – bestehend hauptsächlich aus Kreide-Kalkstein – entwässert schnell und reflektiert Wärme, was hilft, die Trauben trotz des kühlen Klimas zu reifen. Drei Rebsorten dominieren: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, oft miteinander verschnitten, obwohl Blanc de Blancs Weine ausschließlich Chardonnay verwenden. Champagnes charakteristische Methode beinhaltet eine Gärung in der Flasche (méthode champenoise), bei der Hefe und Zucker Kohlensäure erzeugen und komplexe Aromen im Laufe der Zeit entwickeln. Längere Lagerung auf der Hefe entwickelt Textur und Aromen weiter. Produzenten klassifizieren Weinberge in Premier und Grand Cru Bezeichnungen basierend auf historischen Qualitätsbewertungen, und fertige Weine werden nach Dosagestufe gekennzeichnet – von Extra Brut (knochentrocken) über Brut, Sec und Demi Sec (progressiv süßer).

Champagne Weine zeichnen sich durch hohe Säure, feine Perlen und geschichtete Komplexität aus. Typische Aromaprofil umfassen grünen Apfel, Zitrusfrüchte und Kreideminералität in jüngeren oder leichteren Ausdrücken, entwickeln sich hin zu Brioche-, Toast- und Honignoten mit Flaschenalterung. Die Wechselwirkung zwischen der Säure des Weins, der anhaltenden Perlage und den autolytischen Charakteren aus der Hefealterung schafft eine charakteristische geschmackliche Eleganz, die Champagne von anderen Schaumweinen, die anderswo hergestellt werden, unterscheidet.