Asahara Shuzo - Kawasemi - Junmai Genshu

Asahara Shuzo ist eine japanische Sake-Brauerei, die seit über 140 Jahren hochwertigen Sake produziert. Die Brauerei liegt in Aizuwakamatsu in der Präfektur Fukushima und ist bekannt für ihr reines Wasser und das ideale Klima für die Sake-Herstellung. Einer der beliebtesten Sake von Asahara Shuzo ist der Kawasemi Junmai Genshu, der ausschließlich aus lokal angebautem Reis und reinem Wasser aus den nahegelegenen Bergen hergestellt wird. Der Reis wird auf 60 % seiner ursprünglichen Größe poliert, wodurch ein weicher und raffinierter Sake entsteht.

Der Kawasemi Junmai Genshu ist ein vollmundiger Sake mit einem reichen und komplexen Geschmacksprofil. Er duftet leicht süßlich mit Reisnoten und einem Hauch von Frucht. Am Gaumen ist er weich und cremig mit einer subtilen Süße, die von einer milden Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer angenehmen Trockenheit.

Dieser Sake schmeckt am besten gekühlt oder bei Zimmertemperatur und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl japanischer Gerichte, darunter Sushi, Sashimi und gegrilltes Fleisch. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die kräftige und aromatische Sake bevorzugen.

Insgesamt ist der Kawasemi Junmai Genshu ein hervorragendes Beispiel für den hochwertigen Sake, für den Asahara Shuzo bekannt ist. Sein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil, kombiniert mit seiner weichen und cremigen Textur, macht ihn zu einem Muss für jeden Sake-Liebhaber.