Domaine de l'Ecu - Faust - Orange Wine

Faust ist ein zu 100% biodynamisch angebauter Chardonnay, der von Hand geerntet wird. Die Gärung erfolgt mit natürlichen schwefellosen Hefen, bevor er sieben Monate in Amphoren reift. Ein Nischenwein, der von Weinliebhabern sehr gesucht ist. Er hat eine ziegelrote Farbe und eine ausdrucksstarke Nase mit schmeichelhaften Aromen von Quittenmarmelade, Kastanienhonig, Aprikosen, Trauben und Bitterorangen, die durch eine kurze Mazeration der Schalen und des Saftes entstehen (Orangenwein-Stil). Am Gaumen zeigt dieser Wein einen sauberen, direkten und angespannten Antrunk und bewahrt gleichzeitig eine schöne, charmante Rundheit mit feinen, aber vorhandenen Tanninen. Ein tiefgründiger und delikater Stil mit fruchtiger, gemeißelter und fließender Struktur. Langer Nachhall im Mund. Faust ist ein Wein, der dazu bestimmt ist, die Reifung in Amphoren zu unterstreichen. Er wird Liebhaber von Orangeweinen und neugierige Menschen, die nach großen Entdeckungen suchen, bezaubern.