Telmo Rodriguez - Pegaso Granito - Castille et Leon VT

Telmo Rodriguez stellt Pegaso Granito unter der Bezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León her und arbeitet mit alten Grenache-Reben, die auf den Granitböden wachsen, denen der Wein seinen Namen verdankt. Es ist ein ernsthafter, terroirgeprägter Rotwein aus einer weniger bekannten Ecke des spanischen Grenache-Landes.

Das Granit-Terroir zeigt sich in einer straffen, mineralischen Note neben reifen roten Früchten und einem würzigen, kräuterigen Auftakt. Mit 14,5% vol. hat er echte Struktur und passt natürlicherweise zu Rind, Lamm oder Hirsch und ist vielseitig genug für Nudelgerichte und gebratenes Geflügel. Bei 16–18 °C serviert, entfalten sich Frucht und Mineralität optimal.